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Chai-Tee

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Foto: Janne Peters
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Zutaten

Für
6
Portionen
3

Sternanis

20

Nelken

10

Kardamomkapseln (grün)

1

Zimtstange

1

Ingwer (frisch, großes Stück, oder 2 EL Ingwerpulver)

1

Bio-Orange

30

Gramm Gramm Earl Grey (oder anderer kräftiger schwarzer Tee, z. B. Assam oder Ostfriesentee)

0.5

Liter Liter Milch

Sahne (zum Abschmecken)

brauner Zucker (zum Abschmecken)

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Zubereitung

  1. Sternanis, Nelken, Kardamom und Zimt in einem Topf ohne Fett anrösten. 1 l Wasser und nach Geschmack Süßholz zugeben, alles 5 Minuten leicht kochen.
  2. Den Ingwer grob würfeln, die Orangenschale abreiben, zusammen mit den Teeblättern zugeben. Den Sud aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Milch zugeben und alles noch einmal heiß werden lassen. Den Tee durch ein Sieb in eine Kanne gießen und mit Sahne und braunem Zucker servieren.
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