Champignon-Dip

Zutaten

Portionen

  • 250 Gramm braune Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Tomate (50 g)
  • Kräutersalz
  • Cayennepfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Haferschmelzflocken
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 Gramm Magerquark (oder körniger Frischkäse; 0,8 % Fett)
  • 300 Gramm Staudensellerie
  • Gramm Vollkorn Brotchips (z. B. „Beemchen“ von Dr. Quendt)
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Zubereitung

  1. Pilze und Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl etwa 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Gehackte Tomate zugeben und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Pilze salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Rührschüssel abkühlen lassen. Haferflocken, grob gehacktes Basilikum und Quark zugeben und pürieren. Dip mit Gewürzen und Zitrone abschmecken. Dip, Sellerie und Chips in drei Portionen teilen und eine Portion anrichten.

Tipp!

Der Dip ist eine prima Zwischenmahlzeit, auch als Aufstrich auf Vollkornbrot.

Dip vor dem Anrichten gut durchrühren.

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