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Zutaten
für
Stück
Für die Barbecue-Soße
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 300 Gramm Ahornsirup
- 1 TL Salz
- 120 Gramm Tomatenketchup
- 4 EL Weißweinessig
- 3 TL Senfpulver
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Worcestershire Sauce
Für die Chicken-Wings
- 12 Stück Hähnchenflügel (ca. 1 kg; am besten Bio)
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Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zubereitung
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Für die Barbecue-Soße
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Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Alle weiteren Soßenzutaten dazugeben und bei kleiner Hitze etwa 15-20 Minuten dicklich einkochen lassen. Zwischendurch umrühren und anschließend abkühlen lassen.
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Für die Chicken-Wings
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Hähnchenflügel abspülen, trocken tupfen und die Spitzen mit einer Geflügelschere abschneiden. Flügel und die kalte Barbecue-Soße in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und verschlossen für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Den Backofen auf 220 Grad, Umluft, 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen.
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Den Backofenrost in den Ofen schieben und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech darunterstellen. Die Flügel abtropfen lassen, auf den Rost legen und 8-10 Minuten im Ofen braten. Die Flügel wenden und weitere 8-10 Minuten knusprig braun und gar braten.
Tipp!
Mit der Barbecue-Soße können Sie auch gut Fischstücke oder Schweine-Nackensteaks marinieren.
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