Name: Chili con Carne
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chili; 1 Öl; 500 Rinderhackfleisch; 3 Tomatenmark; 1 Pizzatomate; 250 Rinderbrühe; 1 Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1 Mais; 1 Kidneybohnen; 4 Koriander; 2 Lauchzwiebel; 200 saure Sahne

Chili con Carne darf auf keiner Party fehlen - und ist immer die beste Wahl, wenn man viele Leute mit möglichst wenig Aufwand richtig lecker bewirten will.

Zutaten

Portionen

Für das Chili:

1 Zwiebel (groß)
1 Knoblauchzehe
1 rote Chili (klein, evtl.)
1 EL Öl
500 Gramm Rinderhackfleisch (am besten Bio)
3 EL Tomatenmark
1 Dose Pizzatomate (400 g Einwaage)
250 Milliliter Rinderbrühe (Instant)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, Cumin)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)

Für den Dip:

4 Stängel Koriander
2 Lauchzwiebeln
200 Gramm saure Sahne

Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

463 Bewertungen

einfach, Eiweißreich, Kinderrezept, Low Carb, ohne Alkohol, Klassiker, Gut vorzubereiten

Fertig in 45 Minuten

Pro Portion: 495 kcal, 27g Fett, 28g Kohlenhydrate, 36g Eiweiß

Party Rezepte, Low Carb, Für Gäste, Milchprodukte Rezepte, Eintöpfe und Suppen, Fleisch Rezepte, Gemüse Rezepte, Kochen, Kinderrezepte, Klassische Rezepte, Eiweißreiche Rezepte, Hauptspeisen-Rezepte

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

Für das Chili:

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Eventuell Chili halbieren, weiße Kerne und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln (mit Küchenhandschuhen arbeiten).
Das Öl in einem großen flachen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hellbraun anbraten.
Das Hackfleisch, Chili und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis das Fleisch krümelig und braun ist. Das Hackfleisch dabei mit einem Pfannenwender gut zerdrücken, damit es krümelig wird.
Das Tomatenmark dazugeben, kurz mitbraten, dann die Tomaten und die Brühe dazugießen.
Gut umrühren, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Inzwischen Mais und Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Beides zum Chili geben und zusammen noch 5 Minuten kochen.

Für den Dip:

Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in dünne Ringe schneiden.
Je einem Klecks saure Sahne auf jede Chiliportion geben und mit Koriander, Lauchzwiebeln und etwas Pfeffer bestreut servieren.

Tipp!

Dieses Gericht kannst du gut vorkochen und aufwärmen. Dann schmeckt es sogar fast noch besser. Dafür das Chili abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen. Langsam und unter Rühren wieder erwärmen, aufkochen und noch einmal abschmecken. Den Dip frisch zubereiten.

Chili con carne lässt sich aber auch gut einfrieren. Am besten gleich die doppelte Menge kochen und die Hälfte einfrieren.

Hier findest du noch mehr Rezepte zum Vorkochen und weitere Hackfleisch-Rezepte. Du hast noch Gehacktes übrig? So kannst du Hackfleisch einfrieren.

Chili con Carne: Familienessen und Partyhit

Chili con Carne geht immer! Ob man einfach Lust auf einen wärmenden Seelentröster hat, der herrlich vertraut schmeckt, oder ob man etwas für eine Party kochen möchte – nicht selten fällt die Wahl auf einen schönen großen Topf Chili con Carne.

Der lässt sich nämlich auch dann einfach und gelingsicher zubereiten, wenn man nicht auf Fertigmischungen zurückgreifen und das Gericht einfach selbst mit Gewürzen abschmecken will.

Auch sonst ist die Liste der Zutaten übersichtlich. Das kommt alles ins Chili con Carne:

Gemüsezwiebeln
Knoblauchzehe
Hackfleisch (vorzugsweise Rinderhack)
Kidneybohnen
Tomatenmark
Maiskörner
Paprikapulver
Chilischoten und ein paar scharfe Gewürze

Welches Fleisch für das Chili?

So viele unterschiedliche Geschmäcker es gibt, so viele unterschiedliche Variationen tun sich auf. Häufig kommt Rindfleisch ins Chili con Carne, entweder als Hackfleisch oder in Würfel geschnitten aus der Schulter. Aber auch Schweinefleisch oder gar Wild passen zum Chili.

Chili con Carne: Leckere Variationen

Wer ein bisschen Abwechslung in den Texmex Eintopf bringen möchte, kann eine Paprikaschote klein schneiden und die Paprikastücke unterrühren - oder mal etwas ganz Neues probieren.

Denn auch Kakao ist ein hervorragender Begleiter für das scharfe Chili-Aroma. Probiert doch beim nächsten Mal, eine Prise Zimt und einen Teelöffel Kakao unterzurühren. Auf diese Weise erhält das Chili con Carne eine angenehm schokoladige Note, ohne dabei den charakteristischen Geschmack des Klassikers zu verlieren.