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Chili-con-carne-Salat

Chili-con-carne-Salat
Foto: Michael Holz
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
4
Portionen
2

Lauchzwiebeln (klein)

1

Knoblauchzehe

4

Stängel Stängel Thymian

2

Chilis

300

Gramm Gramm Rumpsteaks (argentinisch)

3

EL EL Olivenöl

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

2

EL EL Aceto Balsamico

1

Dose Dosen Kidneybohnen (265 g Abtropfgewicht)

250

Gramm Gramm Kirschtomaten

3

Spritzer Spritzer Tabasco

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Zubereitung

  1. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen. Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein hacken (dabei mit Küchenhandschuhen arbeiten). Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie wickeln.
  2. Zerdrückten Knoblauch, Zwiebeln und Chili im heißen Bratfett glasig dünsten. Thymianblättchen und Essig dazugeben und bei starker Hitze so lange kochen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. In der Pfanne abkühlen lassen.
  3. Fleisch aus der Folie nehmen, dabei den Bratensaft auffangen und zu der Zwiebelmischung in die Pfanne geben. Fleisch in Streifen schneiden und mit der Zwiebelmischung in der Pfanne mischen.
  4. Bohnen auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten abspülen, halbieren oder vierteln. Fleisch und Sud mit Bohnen und Tomaten mischen und mit Tabasco abschmecken.
Tipp Dazu: Fladenbrot.