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Chinesische Gemüse-Pie

Chinesische Gemüse-Pie
Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 1 Stunde 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 32 g

Zutaten

Für
6
Portionen

Gramm Gramm Butterschmalz

Gramm Gramm Mehl

TL TL Backpulver

Salz

Milliliter Milliliter Milch

Zucchini

Gramm Gramm Zuckerschoten (evtl. TK oder TK-Erbsen)

Stange Stangen Lauch

Gramm Gramm Karotten

Paprikas (rot und gelb )

Gramm Gramm Shiitake

Gramm Gramm Champignons

Gramm Gramm Bambussprossen (aus der Dose)

Gramm Gramm Mungobohnensprossen

Stück Stück Ingwerwurzel (etwa 20 g)

Gramm Gramm Erdnüsse

Gramm Gramm Cashewkerne

EL EL Öl

EL EL Sojasauce

EL EL Chili Sauce (süß-scharf)

EL EL Sesamöl (dunkel)

Cayennepfeffer

Gramm Gramm Sesam

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Butterschmalz mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
  2. Zucchini und Zuckerschoten putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, abspülen und in Ringe, geschälte Karotten in Stifte schneiden. Paprikaschoten, vierteln, entkernen, abspülen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, die Stiele entfernen und die Pilze vierteln. Beide Sprossensorten abspülen. Ingwerknolle schälen und fein würfeln. Nüsse grob hacken.
  3. Gemüse in heißem Öl portionsweise kurz anbraten. Nüsse, Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben.
  4. Den Teig auf den Sesamsamen in Größe der Form ausrollen und einen kleinen Kreis in der Mitte ausstechen. Den Teig als Deckel über die Form legen. Pie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 40 Minuten backen. Den Teigdeckel abnehmen, in Stücke schneiden und zum Gemüse servieren.

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