Cocktailtomatensalat mit Koriander

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Zutaten
für Portionen
  • 500 Gramm Cocktailtomate
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stück Ingwerwurzel (etwa walnussgroß)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sesamöl (geröstet)
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
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Zubereitung
  1. Die Cocktailtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abspülen und häuten . Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Geschälten Ingwer und abgezogenen Knoblauch hacken. Sesamöl, Zitronensaft und Salz verrühren. Alle Salatzutaten und die Soße mischen. Abschmecken.
Tipp!

Dazu: geröstetes Baguette

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