Coleslaw - Weißkohlsalat

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Zutaten
für Portionen
  • 600 Gramm Weißkohl
  • 200 Gramm Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 3 EL Weißweinessig
  • 0,5 Orangen
  • 1 TL Senf
  • 100 Gramm saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise
  • 0,5 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Sesam
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Zubereitung
  1. Kohl achteln, Strunk herausschneiden und den Kohl auf dem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln. Zwiebel abziehen, fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten.
  2. Zwiebel, Essig, Orangensaft, Senf, saure Sahne, Mayonnaise, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Kohl und Möhren vermischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Salat nochmals abschmecken und mit Sesam bestreuen.
Tipp!

Der Salat passt gut zu: Spareribs mit Barbecue-Soße

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