Name: Cremiges Erdbeereis
Total time: 25 min
Ingredients: 300 Schlagsahne; 300 Milch; 2 Vanillezucker; 3 Eigelb; 600 Erdbeeren; 120 Zucker; Erdbeeren

Dieses Erdbeereis ist purer Sommergenuss. Mit unserem Rezept wird es herrlich cremig. Ein paar frische Früchte dazu - perfekt!

Zutaten

Portionen

300 Gramm Schlagsahne
300 Milliliter Milch
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelbe (frisch)
600 Gramm Erdbeeren
120 Gramm Zucker
Erdbeeren (frisch für die Deko)

Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

66 Bewertungen

einfach, Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Fertig in 25 Minuten

Pro Portion: 210 kcal, 12g Fett, 21g Kohlenhydrate, 3g Eiweiß

Dessert Rezepte, Nachtisch Rezepte, Low Carb, Milchprodukte Rezepte, Eis Rezepte, Einfrieren, Vegetarische Rezepte

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

Sahne, Milch und Vanillezucker aufkochen. Eigelb mit einem Schneebesen verrühren. Die kochend heiße Sahne-Milch-Mischung langsam zum Eigelb gießen, dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Abkühlen lassen.
Erdbeeren abspülen und putzen. 400 g vierteln und mit Zucker mit dem Stabmixer fein pürieren. Restliche Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Die eiskalte Sahnemischung und Erdbeerpüree nach Gebrauchsanleitung (auf Menge achten) in der Eismaschine cremig gefrieren lassen. Nach etwa 30 Minuten Erdbeerwürfel unterrühren.
Eiscreme aus der Eismaschine nehmen und eventuell noch für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen (falls die Eiscreme noch weich und nicht formbar ist). Mit einem Eiskugelformer zu Kugeln formen und auf einer gut gekühlten Platte anrichten. Erdbeeren für die Deko abspülen und mit dem Erdbeereis anichten.

Kalorienarmes Erdbeereis: Schlemmen ohne Reue

Lust auf Eis, aber null Bock auf Kalorien? Dann probiert unser Rezept für Erdbeereis mit weniger Kalorien (ca. 150 kcal) aus:

Zutaten:

300 Gramm Erdbeeren (für 250 g Erdbeerpüree)
0,5 Zitronen
1 Orange
75 Gramm Zucker
150 Gramm Schlagsahne
Erdbeeren (zum Garnieren)

Zubereitung:

Die Erdbeeren abspülen, sie mit Küchenpapier trocken tupfen und die Stängelansätze entfernen. Die Früchte klein schneiden und sie durch ein nicht zu feines Sieb streichen. Am besten geht es mit der "flotten Lotte".
Die Zitrone und die Orange auspressen, den Saft und den Zucker zum Püree geben und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Anschließend die Sahne unter das Fruchtpüree rühren und diese Masse in der Eismaschine etwa 20 bis 30 Minuten gefrieren lassen.

Hier gibt es noch mehr leckere Rezepte für Erdbeereis für euch:

So könnt ihr Eis selber machen - auch ohne Eismaschine! Übrigens: Man kann auch ganz leicht Erdbeeren einfrieren und die Früchte so das ganze Jahr über genießen.