Nachtisch: Rezepte fürs Leben

Trifle ist ein britischer Klassiker aus Kuchen, Creme und Frucht. Bei uns kommt aber statt Biskuit Shortbread, ein leckeres Mürbeteiggebäck ins Glas. Zum Rezept: Erbeer-Shortbread-Trifle

Fürs Sorbet brauchen Sie eine Eismaschine - von Hand bekommt man die cremige Konsistenz nicht hin. Zum Rezept: Kiwi-Sorbet mit Brombeeren

"Gekochte Sahne" lautet die Übersetzung, und der Name beschreibt die Zubereitung dieses Klassikers auf den Punkt. Elegantes Extra: der Schuss toskanischen Dessertweins. Zum Rezept: Panna cotta mit Vin Santo & Kirschen

Quark und Honig ergeben einfach eine unschlagbare Kombination. In dieser Mousse gesellen sich noch Heidelbeeren, Orangenlikör und Sesam-Honig-Krokant dazu. Zum Rezept: Quark-Honig-Mousse mit Heidelbeersoße

Im Sommer lieben wir fruchtige Desserts wie dieses Rhabarber-Kompott mit Aprikosen und Orange. Für die süße Note sorgt die selbstgemachte Vanillesoße. Zum Rezept: Rhabarber-Kompott

Was die Natur in die Familie der Rosengewächse gefügt hat, soll der Mensch ruhig mal kombinieren - und so machen wir aus Beere und Blume ein elegantes Dessert. Zum Rezept: Erdbeer-Rosen-Sorbet

Eins dieser Rezepte, die sofort glücklich machen - dank der Aromen von Zimt, Vanille und feinherber Schokolade zu reifen Birnen. Wenn wir so einen himmlischen Nachtisch nur jeden Tag haben könnten ... Zum Rezept: Birne Helene

Super cremig, ganz klassisch mit Marsala – und auch eine süße Bereicherung fürs Brunch-Buffet. Zum Rezept: Espresso-Zabaglione mit Obstsalat

Nach dem Backen trinken die Hefeküchlein Hochprozentiges – eine Variante ohne Alkohol gibt’s aber natürlich auch. Zum Rezept: Kleine Rum-Babas mit Erdbeeren

Fürs süß-saure-cremig-knusprige-sahnig-fruchtige Finale. Zum Rezept: Joghurt mit Granatapfel-Sesam-Krokant

Frucht-Alarm: In diesem schnellen Dessert stecken eine Mango, eine Birne, Himbeeren und eine ganze Flasche Fruchtsaft. Zum Rezept: Gelbe Grütze mit Cottage Cheese

Wenn in eurem Obstkorb noch ein paar säuerliche Äpfel liegen, ist der Weg zum schnellen Dessert nicht weit. Noch schneller geht's natürlich mit fertigem Apfelmus aus dem Glas! Zum Rezept: Apfelmus mit Mohn-Soße und Krokant

Der Nachtisch ist der krönende Abschluss eines gelungenen und köstlichen Essens und soll der Höhepunkt des Menüs sein. Dabei müssen es gar keine außergewöhnlichen Rezepte und Nachspeisen sein. Wir alle lieben die Klassiker - von Birne Helene über Mousse au chocolat bis Crème caramel. Aber auch neue Ideen wie fruchtige Johannisbeergrütze oder sommerliche Mascarponecreme sollten Sie unbedingt mal probieren. Wir haben die schönsten Rezepte für Nachtisch aus der BRIGITTE-Küche für Sie zusammengestellt. Bon appetit!

Die schmecken nach Kindheit: Unsere dicken Pfannkuchen sind dank Buttermilch so leicht, dass man sie sogar noch mit einer Kugel Vanilleeis krönen könnte. Zum Rezept: Dicke Pfannkuchen mit Kirschkompott

Eis, drum rum in Orangensud getränkte Löffelbiskuits, dann noch ein Baiser-Mantel: Womit Sie Ihre Lieben auch vorher verwöhnt haben, das hier ist immer ein mächtig leckerer Abschluss! Zum Rezept: "Baked Alaska" mit Himbeersoße

Der Schoko-Guss ist noch warm, und das ganze schwarz-rote Gaumenglück sitzt auf einem Schlagsahne-Bett... Hören Sie die Engel singen? Zum Rezept: Schokoküchlein mit Granatapfel

Fruchtig-sahnig-knusprig mit Mango, Feige und Ananas, Creme, Cantuccini-Bröseln - und je nach Wunsch mit oder ohne Alkohol. Zum Rezept: Exotischer Obstsalat mit Mascarponecreme

Ohne Löffelbiskuit kein Tiramisu? Von wegen! In diesem glutenfreien Rezept kommen Maisstärke und gemahlene Mandeln zum Einsatz. Zum Rezept: Tiramisu

Dieses Winter-Dessert heizt ein - dank Pfeffer-Schokoladen-Soße. Statt Mini-Bananen können Sie auch große Bananen nehmen und halbieren. Zum Rezept: Bananen im Teigmantel

Eins der schokoladigen Winter-Desserts: Das Birnen-Schoko-Trifle verführt mit zartbitterem Genuss. Zum Rezept: Birnen-Schoko-Trifle

Macht munter mit wenig Kalorien: Zu unserem Limetten-Prosecco-Gelee servieren wir Vanillesoße. Zum Rezept: Limetten-Prosecco-Gelee

Unser Vanilleeis weckt die Lebensgeister mit einer köstlichen Soße aus Mokka, Sahne und Karamell. Also ein perfektes Dessert für den Winter. Zum Rezept: Vanilleeis mit Mokka-Karamell-Soße

Davon wollen wir jetzt schon mehr: Schokoladencreme mit aromatischer Kardamomsahne. Traumhaft! Zum Rezept: Schokocreme

Für unser Kokos-Panna-Cotta machen wir auch die Kokosmilch selber. Dafür je 250 Gramm Sahne und Milch zusammen mit 75 Gramm Kokosflocken aufkochen und durchsieben. Zum Rezept: Kokos-Panna-Cotta

Likör-Aprikosen machen den Grießpudding erwachsen. Statt Likör können Sie aber auch einfach Aprikosennektar mit etwas Zitronen- oder Orangensaft nehmen. Zum Rezept: Grießpudding

Die Tipsy Tarte wird mit Cognac verfeinert und wärmt am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt. Zum Rezept: Tipsy Tarte mit Cognac

Die Äpfel werden in Honig karamellisiert und köcheln danach zusammen mit Rosinenund Mandeln in Apfelsaft und Calvados, einem kräftigen Branntwein aus der Normandie. Zum Rezept: Karamellisierte Calvados-Äpfel mit Calvados-Eis

Bella Italia! Der italienische Nachtisch-Klassiker wird ganz traditionell mit Löffelbiskuit, Espresso und Mascarpone zubereitet. Zum Rezept: Tiramisu

Kanelbullar, so heißen Zimtschnecken in Schweden. Sie sind gar nicht schwer zu machen und schmecken selbstgebacken mindestens doppelt so gut wie vom schwedischen Bäcker. Zum Rezept: Zimtschnecken

Diese fruchtig-süße Nachspeise mit Joghurt, Vanillemark und Mascarpone wird mit gezuckerten Heidelbeeren garniert und kalt serviert.Zum Rezept: Heidelbeer-Mascarpone-Creme

Österreich ist berühmt für seine Süßspeisen - zum Beispiel diese süßen Quarkknödel mit Aprikosenfüllung. Die schmecken nicht nur zum Nachtisch. Zum Rezept: Marillenknödel

Fertig-Joghurt ist überzuckert und voller Aromen. Wir nehmen deshalb lieber Naturjoghurt und verfeinern ihn selbst - mit Kokosraspeln, Ingwer, Limette und braunem Zucker. Zum Rezept: Joghurt-Kokos-Schichtdessert

Haben Sie schon mal süße Pizza probiert? Diese Variante mit Äpfeln, Zimt und Crème fraîche sollte hoffentlich alle Skeptiker und Pizza-Traditionalisten bekehren. Hauchdünn und kross, direkt vom Pizzastein, schmeckt sie uns am besten. Zum Rezept: Süße Apfelpizza

Asien-Souvenir - die Pflaumen brachte Alexander der Große nach Europa. Zum Rezept: Geeiste Pflaumen-Mousse mit Limettenbaiser

Warum heißt der Geburtstagsbelohnungswunschkuchen so? Der Name kommt von den "Grubenhunten" im Bergbau, deren Kastenform dieser Backform ähnelt! Zum Rezept: Kalter Hund

Die stichfeste, sahnig-vanillige Creme ist ein Haute-Cuisine-Klassiker, der nur noch selten auf den Tisch kommt. Schade, sie ist ein Gedicht! Zum Rezept: Bayerische Creme mit Waldbeerensoße

Ein ganz besonderes Wackelpudding-Doppel: unten mit Cranberry-Saft, drüber mit Marajuca-Nektar - und als Krönung Orangen-Crème-fraîche. Zum Rezept: Fruchtige Götterspeise

Im Inneren der Bratäpfel wartet eine süße Überraschung: Shortbread-Brösel, gemischt mit Mandeln, Likör und Weihnachtsgewürzen. Dazu passt eine Calvadoscreme. Zum Rezept: Bratäpfel mit Mandel-Shortbread-Füllung

Schnell gemacht, erfrischend und kalorienarm: Das Eis am Stiel aus pürierten Himbeeren wird mit Buttermilch verfeinert und mit Ahornsirup gesüßt! Zum Rezept: Himbeer-Buttermilch-Eis am Stiel

Unsere französischen Nachbarn haben uns diese Crème caramel beschert. Vielen Dank! Und: Vive la France! Zum Rezept: Crème caramel

Die Italiener wissen einfach, wie man zauberhaften Nachtisch macht. Das beweist auch dieses Panna Cotta. Dazu: Feigen, Sahne oder eingemachte Früchte. Zum Rezept: Panna Cotta

Fruchtig-süß ist dieses Kompott mit weißer Schokoladensoße. Weihnachtdesserts wie dieses begeistern Schokoladenfans, die es auch fruchtig mögen. Zum Rezept: Himbeer-Litschi-Kompott mit weißer Schokoladensoße

Wir haben den Klassiker frühlingsfein gemacht: mit knusprigen Mandelkeksen (Cantuccini) und dem beglückend süß-sauren Duo Mascarponecreme und Rhabarber. Zum Rezept: Rhabarber-Tiramisu

Dieses Eis ist der Hit auf jedem Kindergeburtstag! Gefrorene Gummibärchen und cremiges Milcheis, das Ganze am praktischen Holstiel - so machen Sie Ihre Kinder glücklich. Zum Rezept: Gummibärchen-Eis.

Beim Dessert wird's noch mal opulent: Tropische Früchte treffen auf eine sahnige Quark-Creme. Der Clou sind die Pfeffernuss-Croûtons. Zum Rezept: Quarkcreme mit Obstsalat

Wir haben die Pfannkuchen in Kokosöl gebraten - und das schmeckt fantastisch! Rezept: Kokos-Pfannkuchen mit Beeren

Raffiniert: Die Pflaumen werden goldbraun karamellisiert und mit Pflaumenwein und Ingwer gedünstet. Zum Rezept: Karamellisierte Pflaumen mit Schaum-Omelett

Wir genießen die Rhabarberzeit in vollen Zügen! Deshalb kommen die feinsäuerlichen Stangen nicht nur auf Kuchen, sondern auch als Dessert auf den Tisch: als Trifle mit Browniestückchen und griechischem Joghurt. Zum Rezept: Rhabarber-Brownie-Dessert

Dank Himbeeren aus der Tiefkühltruhe können wir diesen herrlichen Nachtisch auch in der Winterzeit genießen. Tipp: Zum Stürzen den Flammeri in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben, ganz erkalten lassen und dann stürzen. Zum Rezept: Grießflammeri mit Himbeeren

Schokoladiger kann ein Nachtisch fast nicht sein: Unsere warmen Schokoküchlein haben eine Füllung aus dunkler Schokolade und Espresso. Zum Rezept: Warme Schokoküchlein

Ein Obstsalat mit Papaya und Mango ist immer eine leckere Sache. Ist er dann noch mit Ingwer, Koriander und Minze verfeinert, wird das Dessert zum Höhepunkt des Menüs. Zum Rezept: Würziger Obstsalat

Vanille-Eiscreme kommt als Nachtisch immer gut an. Dazu gibt es heiße Früchte oder Schokosoße. Zum Rezept: Vanille-Eiscreme

Eine Quarkspeise ist immer eine gute Idee, wenn?s beim Dessert schnell gehen soll. Mit Magerquark, Mandarinen und Haferflocken kommt hier echtes Fit-Food ins Glas. Zum Rezept: Mandarinenquark mit Krokantflocken

Schmeckt nicht nur, sondern ist auch noch gesund: Obstsalat würden wir am liebsten jeden Tag essen. Zum Rezept: Obstsalat

Mehr Rezepte für Obstsalat auf BRIGITTE.de

Altbackene Brotscheiben lassen sich mit Eiern und Milch in eine Köstlichkeit verwandeln - das macht Arme Ritter zum perfekten Reste-Essen. Richtig schön sommerlich wird das Essen mit einem Erdbeer-Maracuja-Salat dazu. Zum Rezept: Arme Ritter mit Erdbeersalat

Mit Vanille, Ahornsirup, Rum und Eis wird aus einer schlichten Banane ein köstliches Blitzdessert. Zum Rezept: Gebratene Banane mit Ahornsirup

Unsere Rote Grütze ist ein wahres Fruchtwunder: Erdbeeren, Heidelbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren gehören in diesen Nachtisch. Dazu gibt es Vanilleeis oder Schlagsahne. Zum Rezept: Rote Grütze

Unsere französischen Nachbarn haben uns diese Crème caramel beschert. Vielen Dank! Und: Vive la France! Zum Rezept: Crème caramel

Wir alle lieben Milchreis. Dazu: Apfelmus oder Kompott, Zimt und Zucker oder auch gebräunte Butter. Zum Rezept: Milchreis

Das Erdbeersorbet ist ein erfrischender Nachtisch in der Sommerzeit. Wenn wir ihn nur das ganze Jahr über haben könnten... Zum Rezept: Erdbeersorbet

Wer ihn einmal probiert hat, kommt nie wieder von ihm los. Der Apfel-Crumble schmeckt frisch aus dem Backofen mit Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Zum Rezept: Apfel-Crumble mit Vanillesoße

Das schönste Kinderritual des Sommers: Blaubeeren sammeln - und dann mit Mama Pfannkuchen machen. Zum Rezept: Blaubeerpfannkuchen

Geht auch ohne Alkohol: Einfach Rotwein durch roten Traubensaft und Marsala Wein durch Apfelsaft ersetzen. Zum Rezept: Rotweingelee mit Zabaione

Scheiben bringen Glück. Vor allem, wenn es Apfelscheiben sind: frittiert, noch warm in Zimtzucker gewälzt und ganz schnell gegessen. Zum Rezept: Apfel-Beignets

Sonntagskinderwunderwelt! Wissen Sie noch, wie der Pudding früher schmeckte? So wie dieser! Zum Rezept: Schokoladen-Pudding

Bei diesem Dessert vergisst man gerne mal das Kalorienzählen. Der frische Ingwer schafft einen spannenden Kontrast zur süßen Creme. Abgerundet wird das Ganze durch den süß-säuerlichen Geschmack der Brombeeren. Zum Rezept: Brombeeren mit Ricotta-Creme

Von diesem Eis werden Ihre Gäste ganz sicher noch lange schwärmen. Dass es kalorienarm ist, können Sie ihnen ruhig sagen. Wie schnell es fertig ist, bleibt das Geheimnis der Köchin. Zum Rezept: Himbeer-Blitz-Eis

Ein ganz besonderes Wackelpudding-Doppel: unten mit Cranberry-Saft, drüber mit Marajuca-Nektar - und als Krönung Orangen-Crème-fraîche. Zum Rezept: Fruchtige Götterspeise

Das Kompott leicht säuerlich, die Panna Cotta sahnig süß - zum Abschluss des Menüs herrscht pure Harmonie. Übrigens nicht nur auf dem Teller, sondern garantiert auch bei allen glücklichen Gästen.Zum Rezept: Marzipan-Panna-Cotta mit Orangen-Cranberry-Kompott

Mit Fürst Pückler die meisten einen blassen, gestreiften Eisklumpen in den Geschmacksrichtungen Erdbeer, Vanille und Schoko. Unsere Fürst-Pückler-Speise holt die Idee in die Gegenwart - mit frischen Erdbeeren, Vanille-Ricotta und Schokosoße. Hier gehts zum Rezept: Fürst-Pückler-Speise

Schokolade meets Frucht: Der Schokopudding mit feiner Zimtnote wird mit einer schnellen Soße aus Cranberrys und Sherry serviert. Zum Rezept: Schokopudding mit Cranberry-Sherry-Soße

Pfirsiche, Himbeeren und ein schnelles Vanilleeis - wer wünschte sich nicht, mit diesem Eisberg zusammenzuprallen? Zum Rezept: Pfirsich-Himbeer-Eisbombe

Salbei in Hochform: Die Blätter, mild und leicht fruchtig, werden knusprig im zarten Teigmantel. Zum Rezept: Frittierter Honigmelonen-Salbei mit gebackenen Bananen und Erdbeer-Salsa

Safran mal anders: Das wertvolle Gewürz schmeckt auch in Desserts köstlich, wie dieses Safraneis beweist. Außerdem setzen die roten Fäden tolle Akzente auf dem hellen Eis. Zum Rezept: Safraneis