Dieses Rezept ist Teil des neuen BRIGITTE-Balance-Konzepts der BRIGITTE-Diät 2019. Bei uns findet ihr weitere Diät-Rezepte und Infos rund ums Thema Abnehmen.
Die arabische Gulasch-Bowl mit Süßkartoffeln mit einem orientalischen Dreh, der uns sofort verzaubert. Kräftig würzig - wie wir es an kalten Tagen lieben!
Zutaten
Portionen
- 1 rote Zwiebel (80 g, grob gewürfelt)
- Salz
- 1 TL Zucker
- 200 Gramm Putensteak (am besten Bio, Hirschfleisch oder Wildhack)
- 4 TL Olivenöl
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL arabische Gewürzmischung (z.B. Baharat)
- 2 Lorbeerblätter
- 200 Gramm Süßkartoffel (Batate, grob gewürfelt)
- 140 Gramm Staudensellerie (fein gewürfelt, und frisches Selleriegrün)
- 600 Milliliter Rinderbouillon
- 60 Gramm getrocknete Feigen (z.B. von Clasen Bio)
- 0,5 TL Apfelessig
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mittelschwer, Diät-Rezept, ohne Alkohol
Pro Portion: 415 kcal, 12g Fett, 46g Kohlenhydrate, 29g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Zwiebel mit Salz und Zucker vermengen.
- Putenfleisch eventuell trocken tupfen, in Streifen schneiden und grob hacken, in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Lorbeer, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Sellerie dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Heiße Rindsbouillon und Feigen dazugeben und alles aufkochen. Bei kleiner Hitze etwa 20–25 Minuten garen.
- Gulasch mit Gewürzen und Apfelessig abschmecken, in Bowls oder Teller füllen und mit Selleriegrün (zum Knabbern) anrichten.
