Name: Biber Dolmasi (gefüllte Paprikaschoten) mit Spinat und Joghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Tatar; 1 EL Petersilie; 2 TL Oregano; 1 TL Tomatenmark; 1 Bio-Ei; 50 Gramm Amaranth; 120 Gramm Pellkartoffel; 2; 3 Prisen Chiliflocken; Salz; 300 Gramm rote Spitzpaprika; 3 TL Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 100 Gramm Spinat; 50 Milliliter Hühnerbrühe; 6 EL Naturjoghurt; 1 TL Sesam

Biber Dolmasi (gefüllte Paprikaschoten) mit Spinat und Joghurt

Foto: Thomas Neckermann

Biber Dolmasi sind mit Hackfleisch, Petersilie, Amaranth, Kartoffeln und Gewürzen gefüllte Paprika – wir reichen Spinat und eine Joghurtsoße dazu.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell, Vollwertig

Pro Portion

Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 17 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Gramm Gramm Tatar (mageres Rinderhack)

EL EL Petersilie (gehackte, frisch oder TK)

TL TL Oregano (gerebelt)

TL TL Tomatenmark

Bio-Ei (Größe M)

Gramm Gramm Amaranth

Gramm Gramm Pellkartoffeln (geschält, vom Vortag, fein gewürfelt)

(Knoblauchzwiebeln, fein gehackt)

Prise Prisen Chiliflocken

Salz

Gramm Gramm rote Spitzpaprikas (halbiert)

TL TL Olivenöl

rote Zwiebel (80 g, halbiert und in Scheiben)

Gramm Gramm Spinat (küchenfertiger Winter- oder Blattspinat)

Milliliter Milliliter Hühnerbrühe (klare Hühnerbouillon)

EL EL Naturjoghurt

TL TL Sesam

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen.
Hackfleisch, Petersilie, Oregano, Tomatenmark, Ei, Amaranth, Kartoffeln und Knoblauch zu einem Hackteig verarbeiten und mit Chili und Salz pikant abschmecken.
Paprikahälften mit Hackteig füllen und in eine ofenfeste Form mit 3 EL Wasser oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Paprikahälften mit 1 TL Olivenöl beträufeln und 15–18 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Zwiebelscheiben in 2 TL Olivenöl andünsten. Winterspinat und Hühnerbouillon zugeben und 2–3 Minuten offen dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Brühe verkocht ist.
Biber Dolmasi mit Spinat, Zwiebeln und Joghurt anrichten und mit Sesam und etwas Chili bestreuen.

Tipp Weniger Fleisch: Wir haben den Fleischanteil reduziert und dafür Amaranth und Kartoffeln genommen. Ganz ohne Fleisch geht‘s auch: mit vegetarischem Hack.

Dieses Rezept ist Teil des neuen BRIGITTE-Balance-Konzepts der BRIGITTE-Diät 2019. Bei uns findet ihr weitere Diät-Rezepte und Infos rund ums Thema Abnehmen.