Blumenkohl-Salat mit Garnelen

Dieser Blumenkohl-Salat stillt während der Diät wirklich jeden Appetit. Der Pfiff: Als Topping gibt es leckere Garnelen!

Zutaten

Portionen

  • 40 Gramm rote Linsen
  • 200 Gramm Blumenkohl (Röschen)
  • 1 Bio-Orange (200 Gramm)
  • 2 EL Rotweinessig
  • 20 Gramm Ingwer (frisch, gerieben)
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Prisen Thymian (gerebelt)
  • 2 TL Leinöl
  • 40 Gramm Lauchzwiebel (in feinen Ringen)
  • 150 Gramm Paprika (Tomatenpaprika, Glas, in Stücken)
  • 1 Avocado (in Stücken)
  • 200 Gramm Garnele (gekocht)
  • 35 Gramm Radicchio (Blätter)
Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

14 Bewertungen

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht
Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

  1. Linsen ins siedende Wasser geben und bei kleiner Hitze 12–15 Minuten bissfest garen. Blumenkohl zugeben und die letzten 5 Minuten mitgaren. Beides auf einem Sieb abtropfen.
  2. Für die Soße 1⁄2 Orange auspressen und den Saft mit Rotweinessig, Ingwer, Meersalz, Pfeffer, Thymian und Leinöl gründlich verrühren. Restliche Orange schälen und klein schneiden.
  3. Linsen, Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Tomatenpaprika und Avocado locker mischen, mit Garnelen und Radicchio anrichten und mit Salatsoße beträufeln.

Tipp!

Angebrochene Flaschen mit Leinöl immer im Kühlschrank aufbewahren. Das wertvolle Öl wird sonst schnell ranzig.

Dieses Rezept ist Teil der BRIGITTE-Diät 2018.

Unsere Empfehlungen

Brigitte-Rezepte-Newsletter

Essen ist fertig!

Wir suchen für Dich täglich ein leckeres Rezept aus der Brigitte-Küche aus. Trage Dich doch ein!

Diesen Inhalt per E-Mail versenden

Blumenkohl-Salat mit Garnelen
Blumenkohl-Salat mit Garnelen

Dieser Blumenkohl-Salat stillt während der Diät wirklich jeden Appetit. Der Pfiff: Als Topping gibt es leckere Garnelen!

Du kannst mehrere E-Mail-Adressen mit Komma getrennt eingeben

Deine Mail wurde versendet
Deine Mail konnte leider nicht versendet werden