Gesunde Rezepte für den Alltag
Für eine ausgewogene Ernährung brauchen wir natürlich gesunde Gerichte. Sie sollen uns dabei helfen fit, vital und leistungsfähig zu bleiben und unseren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Wir haben euch deshalb gesunde Rezepte für das Frühstück, das Mittagessen und Abendessen zusammengestellt. Darunter findet ihr schnelle Rezepte, vegetarische Rezepte und leichte Rezepte, aber vor allem welche, die richtig satt machen. Ob mit Gemüse, Obst, Fisch oder Fleisch: Jedes Rezept schmeckt lecker und beinhaltet unterschiedliche Zutaten, damit auch keine Langeweile oder das Gefühl von Verzicht in die Küche kommt.
Gesunde Rezepte: Auf diese Nährstoffe kommt es an
Bei einer gesunden Ernährung ist es ganz wichtig, den Körper mit ausreichend Fett, Kohlenhydraten und Proteinen zu versorgen. Und damit räumen wir auch gleich mal mit zwei Mythen auf: Kohlenhydrate und Fett sind bei einer gesunden Ernährung keineswegs verboten. Fett kann sogar dabei helfen, ein paar Kilo zu verlieren, wenn man abnehmen möchte. Denn es gibt auch gutes Fett, das den Fettabbau begünstigt – und obendrein lange satt macht. Das beweisen auch unsere leckeren Avocado-Rezepte!
Ebenso verhält es sich mit Kohlenhydraten. Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten sind eine wichtige Energiequelle und sollten deswegen in gesunden Rezepten nicht fehlen. Es kommt bei einer gesunden Ernährung also nicht allein auf die Kalorien an, sondern auch darauf, woher die Kalorien kommen!
Gesunde Rezepte: Von Low Carb bis vegetarisch und vegan ist alles dabei
Warum zum Frühstück nicht mal eines unserer Smoothie-Rezepte ausprobieren oder den Tag mit einer extra Portion Protein durch unsere eiweißreichen Rezepte beginnen? Von Low-Carb-Rezepte über Slow Carb, vegetarisch, mit Fisch und Fleisch oder vegan ist alles mit dabei. Mittags muss es schnell gehen? Dann probiert mal unsere Meal-Prep-Rezepte aus, die sich wunderbar vorkochen lassen. So könnt ihr euer gesundes Essen einfach mit zur Arbeit nehmen.
Ihr wollt eure Ernährung dauerhaft umstellen? Erfahrt bei uns noch mehr über das BRIGITTE-Balance-Konzept.
10 Tipps für gesunde Rezepte
Gesunde Rezepte sollten vor allem eines: satt machen und lecker schmecken. Sonst können wir euch garantieren, dass der Spaß nachlässt und die guten Vorsätze schnell wieder über Bord geschmissen werden. Achtet vor allem darauf, dass ihr viel Gemüse, Vollkornprodukte, gute Fette und ausreichend Eiweiß in eure gesunden Rezepte packt.
Und mit diesen 10 Tipps für gesunde Rezepte kann auch nichts mehr schief gehen:
- Abwechslungsreich kochen: Je bunter, desto besser.
- So oft wie möglich selbst kochen und keine Fertigprodukte essen.
- Fünf am Tag: Am besten drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag essen.
- Bevorzugt bei Brot, Pasta und Reis die Vollkornvariante. Das volle Korn hält richtig lange satt und ist gut für den Darm.
- Immer Tiefkühl-Gemüse vorrätig haben. So kann immer schnell und gesund gekocht werden.
- Verwendet regionale und saisonale Lebensmittel.
- Versucht so oft wie möglich vegetarisch oder vegan zu kochen. Tierische Produkte haben viele gesättigte Fettsäuren und weniger wertvolle Vitamine als pflanzliche Lebensmittel.
- Verwendet viele frische Kräuter anstatt viel Salz.
- Spart Fett ein, wo es geht und nutzt zum Beispiel Sprudelwasser zum Anbraten oder Frischkäse statt Sahne für cremige Soßen.
- Zeit zum Kochen und auch zum Essen nehmen. Bewusstes Essen ist für eine gesunde Ernährung das A und O.
Gesund kochen: So könnt ihr leere Kalorien einsparen
In unseren 10 Tipps für gesunde Rezepte haben wir auch schon zwei hilfreiche Tricks verraten, wie ihr beim Kochen Kalorien einsparen könnt. Allerdings gibt es noch eine ganze Reihe an Regeln, an die man sich halten kann, um sich satt essen zu können, ohne überflüssige Kalorien zu sich zu nehmen.
Diese Lebensmittel könnt ihr durch fettärmere ersetzen:
- Sahne durch Milch oder Frischkäse
- Butter auf dem Brot durch Frischkäse
- Gouda, Tilsiter, Butterkäse oder andere fettreichen Käsesorten durch Mozzarella, Harzerkäse, Frischkäse oder Hüttenkäse
- Beim Fett zum Anbraten entweder einfach die Menge halbieren oder Fleisch beispielsweise mit Sprudelwasser anbraten. In gut beschichteten Pfannen kann das Fett ganz weggelassen werden.
Lebensmittel mit leeren Kohlenhydraten könnt ihr lieber durch welche mit komplexen Kohlenhydrate ersetzen:
- Weißbrot durch Vollkornbrot
- Brötchen durch Vollkornbrot
- Nudeln durch Vollkornnudeln
- Weißen Reis durch Vollkornreis
- Reis durch Blumenkohlreis
- Einen Teil der Pasta durch Zoodles ersetzen
