Energy-Balls mit getrockneten Pflaumen

Diese kleinen energiereichen Bällchen sind ein schönes Geschenk, aber auch genial, um selbst zwischendurch gesund zu naschen. Und zwar ohne schlechtes Gewissen!

Zutaten

Stück

  • 100 Gramm Maronen (Esskastanie, geschält und vakuumverpackt)
  • 50 Gramm Walnüsse (Kerne)
  • 100 Gramm getrocknete Pflaume (ohne Stein, z.B. von Clasen Bio)
  • 1 EL Kakaopulver (stark entölt)
  • 2 EL Tahini (Sesammus)
  • 1 EL Mehl (15g, Bio-Protein Kürbiskernmehl, von Bio Planète)
  • 15 Gramm Amarant (gepufft, von Alnatura)
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Zubereitung

  1. Maronen, Walnüsse und Pflaumen fein hacken und mit Kakao, Tahin und Kürbiskernmehl in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren.
  2. Masse in 30 Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Amaranth auf einen flachen Teller geben und die Kugeln darin wälzen. Energy-Balls zum Aufbewahren in Schraubgläser oder Vorratsbehälter füllen.

Tipp!

Das Konfekt hält sich im Kühlschrank mindestens 7 Tage. Auch gut zum Verschenken!

Dieses Rezept ist Teil der BRIGITTE-Diät 2018.

Erfahrt, was es mit den leckeren Energy Balls auf sich hat.

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