VG-Wort Pixel
Anzeige

Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen

Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen
Foto: Thomas Neckermann
Seafood-Genuss auf die leichte Art: Die aromatische Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen tut Körper und Seele gut. Als Beilage gibt's einen Gurkensalat.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Enthält Schalen- Krustentiere, Kalorienarm, Low Carb, Schnell

Pro Portion

Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
1
Portion

Gramm Gramm Salatgurken

Lauchzwiebeln (in feinen Ringen)

TL TL Limettensaft

EL EL Korianderblätter

Gramm Gramm Ingwer (frisch, dünn geschält)

Knoblauchzehe (abgezogen)

TL TL Rapsöl (zum Braten, z. B. von byodo)

Ei

TL TL Sojasauce (salzreduziert)

Gramm Gramm TK-Garnelen (roh, geschält (z. B. von followfood), aufgetaut, längs halbiert)

(grüne Pfefferschote, in dünnen Streifen)

rote Spitzpaprika (in ½ cm breiten Streifen)

Gramm Gramm Chinakohl (in fingerdicken Streifen)

Gramm Gramm Reis (gekocht, kalt)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Gurke abspülen, trocknen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Lauchzwiebeln, Limettensaft und Koriander mischen.
  2. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
  3. 1 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Ei und 2-3 TL Sojasoße verquirlen, in die Pfanne geben und 1 Minute stocken lassen. Das Omelette auf der Arbeitsfläche aufrollen und abkühlen lassen.
  4. 2 TL Öl in die Pfanne geben, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Pfefferschote, Paprika und Kohl zugeben und 6-8 Minuten braten. Mit 3-4 TL Sojasoße würzen, Reis untermischen.
  5. Omelette in Streifen schneiden. Garnelen-Pfanne und Omeletteröllchen mit den Gurken anrichten.
Warenkunde Resistente Stärke entsteht beim Abkühlen von gekochtem Reis. Du kannst den Rest vom Hackbällchen-Curry verwenden oder am Vortag 90 g vorkochen.

Dieses Rezept ist Teil des BRIGITTE-Balance-Konzepts der BRIGITTE-Diät 2021. Bei uns findet ihr weitere Infos rund ums Thema Abnehmen.