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Zutaten
für
Portionen
- 2 EL Holunderbeersaft
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- 80 Gramm Schafskäse
- 0,5 Kästchen Gartenkresse (geschnitten)
- 80 Gramm Hähnchenbrust (oder Putenbrust, fertig gegart, in Stücken)
- 120 Gramm Karotte (fein gestiftet)
- 150 Gramm Rote Bete (vorgekocht, vakuumverpackt, aus dem Kühlregal, in feinen Scheiben)
- 80 Gramm blaue Weintrauben (halbiert)
- 80 Gramm Blattsalat ("Baby Leaf", küchenfertig)
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Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zubereitung
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Holunderbeersaft, Apfelssig, Ahornsirup, Pfeffer, Salz und Olivenöl in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln.
-
Sonnenblumenkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Schafskäse würfeln, die Käsewürfel mit Sonnenblumenkernen und Kresseblättchen vermengen.
-
Alle Salatzutaten auf Blattsalat anrichten und mit Dressing beträufeln.
Tipp!
Gut zu wissen: Diesen Salat könnt ihr als "Chicken Balance Salat" auch bei dean & david bekommen.
Dieses Rezept ist Teil des neuen BRIGITTE-Balance-Konzepts der BRIGITTE-Diät 2019. Bei uns findet ihr weitere Diät-Rezepte und Infos rund ums Thema Abnehmen.
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