Name: Stulle mit Pimento-Cheese und Zucchini
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 TL Olivenöl; 2 Messersp. Kreuzkümmel; 120 Gramm Zucchini; 1 Scheibe Brot; 40 Gramm Sauermilchkäse; 2 Lauchzwiebel; Paprikapulver; 40 Gramm Magerquark; 1 TL Orangensaft; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 0,5 Handvoll Salat; 30 Gramm Tomate

Foto: Thomas Neckermann

Auf der Scheibe von dem BRIGITTE-Balance-Brot finden sich lauter Leckereien: Salat, Pimento-Cheese, Zucchini und getrockente Tomaten.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, eiweißreich, fettarm, vegetarisch

Pro Portion

Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

TL TL Olivenöl

Messersp. Messersp. Kreuzkümmel

120

Gramm Gramm Zucchini (längs in Scheiben)

Scheibe Scheiben Brote (BRIGITTE Balance-Brot, 60 g)

Gramm Gramm Sauermilchkäse (z. B. Harzer, Mainzer)

Lauchzwiebeln (in Ringen)

Paprikapulver (rosenscharf)

Gramm Gramm Magerquark

TL TL Orangensaft

0.25

TL TL schwarzer Pfeffer

0.5

Handvoll Handvoll Salat (z. B. Kopfsalat)

Gramm Gramm Tomaten (eingelegt, halbgetrocknet, aus dem Glas, in Streifen)

Zubereitung

Eine kleine Pfanne erhitzen. Olivenöl und Kreuzkümmel hineingeben. Zucchini zugeben und von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brot toasten.
Käse würfeln und mit Lauchzwiebeln, Paprikapulver, Quark, Orangensaft und Pfeffer verrühren.
Brotscheibe mit Salat und Pimento-Cheese belegen und mit Zucchini und Tomaten anrichten.