Wer erfolgreich abnehmen will, löffelt Suppe. Diese 10 haben starke innere Werte und halten prima satt. Und das Beste: Sie kochen sich auf Vorrat.
Italienische Nudelsuppe
Hier bleibt der Pürierstab in der Schublade. Kartoffel, Porree, Tomate und Kichererbsen kochen vor sich hin und bekommen zum Schluss Besuch von den Nudeln. Vor dem Essen die Suppe mit Grana-Padano-Käse bestreuen. Gut geeignet zum Lunch.
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Grüne Kokossuppe mit Garnelen
Ingwer, Kokosmilch und Garnelen sind die Highlights, die Basis sind Sellerie und Erbsen, die aber nicht komplett püriert werden - deshalb macht die Suppe gut satt. Für mittags oder abends.
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Winter-Minestrone mit Crostini
Wärmt Körper und Seele: gemischtes Gemüse, Apfel, Sauerkraut, Tomaten und Feta-Käse. Mit Suppengemüse aus der Tiefkühltruhe geht das ganz fix. Man kann hier aber auch gut Gemüsereste verbrauchen. Das Ganze ist extrem ballaststoffreich. Außerdem auch kohlenhydratarm und daher ein ideales Abendessen, das obendrein in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht.
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Provenzalische Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe ist ein Klassiker. Diese wird mit Ziegenfrischkäse, Oliven und Lachs fein gemacht. Je nach Geschmacksvorliebe nimmt man frischen oder geräucherten Lachs. Ein prima Mittagessen.
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Hot-Curry-Mandelsuppe
In Mandelmilch gegarter Blumenkohl erhält Schärfe durch Currypaste und Farbe von Tomaten. Dazu gibt es Mango-Chutney mit Joghurt verrührt. Ideal als Abendessen.
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Eintopf mit Huhn, Kürbis und Aprikosen
Getrocknete Aprikosen im Eintopf? Klar, denn sie sind kleine Ballaststoffwunder. Und ohne Ballaststoffe geht's nicht, will man erfolgreich abnehmen. Dieser Eintopf ist kohlenhydratarm und daher ein schönes Abendessen. Die Hühnerkeulen am besten schon am Vortag kochen und von den Knochen lösen, dann geht der Rest ganz fix.
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Fenchel-Orangen-Suppe mit Lachskrusteln
Fein-aromatisch ist diese Suppe, für die Fenchel und Cannelini-Bohnen püriert werden. Dann kommen gebratene Wildlachs-Würfel und Pumpernickel-Brösel hinein. Eiweißreich, kohlenhydratarm und voller guter Ballaststoffe. Für mittags oder abends.
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Legierter Spitzkohl-Eintopf
Spitzkohl, Zucchini und Tortelloni mit Käsefüllung machen diesen Eintopf genial. Zum Schluss wird er mit verquirlter Eier-Sahne legiert (gebunden). Ein reichhaltiges Abendessen.
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Möhren-Kurkuma-Suppe
Köstliche Mischung aus Gemüse und Obst: Erst köcheln Möhren, Ingwer und Kurkuma, dann kommen Erdnusscreme und Spinat dazu, zuletzt Bananenscheiben. Abgeschmeckt wird mit Limettensaft. Das vegane Süppchen ist kohlenhydratarm und passt besonders abends.
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Thai-Eintopf mit Lamm, Kohl und Erbsen
Genießt ihn mittags oder abends: den Eintopf mit Lammrückenfilet, Weißkohl und Erbsen, gewürzt mit Chili, Kurkuma, Zitronengras und Koriander. Auch mal ein praktisches Gäste-Essen.
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