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Dips, Nüsse und Käselocken

Dips, Nüsse und Käselocken
Foto: Ute Schuckmann
Raffiniertes Quartett: Paprikacreme, Oliven-Tapenade, karamellisierte Honignüsse und Käselocken. Mit Baguette ein herrlich unkomplizierter Partysnack.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch

Zutaten

Für
4
Portionen

Für die Oliven-Tapenade:

Gramm Gramm schwarze Oliven (ohne Stein)

Rosmarin (kleiner Zweig)

Knoblauchzehe (klein)

Bio-Zitrone

EL EL Olivenöl (gut)

Für die Paprikacreme:

Gramm Gramm Frischkäse (evtl. light)

EL EL Ajvar (scharf, Paprikapaste)

Für die Honignüsse:

Gramm Gramm Walnüsse

Gramm Gramm Mandeln

Gramm Gramm Macadamianüsse

Gramm Gramm Zucker

EL EL Honig

Salz

Gramm Gramm Tête de Moine (mit der Girolle zu Locken gedreht)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für die Oliven-Tapenade:

  2. Oliven fein hacken. Rosmarin abspülen, trocken schütteln und die Nadeln fein hacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Oliven, Rosmarin und Knoblauch verrühren und mit Zitronensaft und -schale abschmecken. Das Olivenöl unterrühren.
  3. Für die Paprikacreme:

  4. Frischkäse und Paprikapaste verrühren.
  5. Für die Honignüsse:

  6. Die Nusskerne etwas kleiner hacken. Zucker und Honig in einer Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Nüsse und Kerne unter den flüssigen Karamell rühren und vom Herd nehmen. Mit Salz würzen und zum Abkühlen auf einen Bogen Backpapier streichen.
  7. Die Käselocken auf einer Platte anrichten oder selber drehen und die Dips dazu servieren.
Tipp Dazu: Baguette
 

Nährwertangaben:

  • Oliven-Tapenade: Pro Portion 225 kcal, 1 g E, 23 g F, 2 g KH
  • Paprikacreme: Pro Portion 105 kcal, 4 g E, 9 g F, 3 g KH
  • Honignüsse: Pro Portion 330 kcal, 5 g E, 24 g F, 24 g KH
  • Käselocken: Pro Portion 305 kcal, 23 g E, 24 g F, 0 g KH