Dreifach gute Schoko-Cookies

Weiße Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter? Wer sich nicht entscheiden kann, ist mit diesem Rezept gut beraten: In diese Cookies kommen alle drei Schokosorten.

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Zutaten
für Stück
  • 100 Gramm weiße Schokolade
  • 100 Gramm Vollmilchschokolade
  • 100 Gramm Zartbitterschokolade
  • 250 Gramm Butter (weich)
  • 250 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 300 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Kakaopulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz (grob)
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Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Alle Schokoladensorten mit einem großen Messer grob hacken. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers hell und cremig aufschlagen. Die Eier dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse sehr schaumig ist. Mehl, Kakao, Natron und Salz mischen und zusammen mit den Schokostückchen mit einem Kochlöffel unter die Buttermasse rühren. Dabei muss kräftig gerührt werden, denn der Teig ist recht fest.
  2. Mit einem Eisportionierer aus dem Teig etwa 35 Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Bachbleche setzen. Die Teigkugeln mit gut angefeuchteten Händen zu etwa 1 cm dicken Cookies platt drücken. Die Cookies im Ofen etwa 12 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Tipp!

Wer keinen Eisportionierer hat, kann den Teig auch mit einem Esslöffel als kleine Häufchen auf das Blech geben und dann mit den Händen formen.

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