Eier: Eierkuchen-Rezepte - für goldbraunen Genuss | BRIGITTE.de

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Pfannkuchen-Rezepte

Unsere Eierkuchen-Rezepte sind schnell und einfach gemacht - egal ob klassisch mit Äpfeln oder exotisch mit Banane, lecker gefüllt oder kalorienarm.

Pfannkuchen mit Pflaumensoße — Das optimale Herbstgericht: Pfannkuchen mit Frischkäse gefüllt und dazu eine selbst gemachte Pflaumensoße. Wer sich die Arbeit nicht machen möchte, nimmt einfach gekaufte Konfitüre - lecker ist es trotzdem!

Pfannkuchen mit Pflaumensoße

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

Pfannkuchen mit Hack und Avocado — Dieses Rezept zeigt, dass man Pfannkuchen auch mit Rinderhack und Avocado füllen kann. Peperoni, Käse und scharfe Würze unterstreichen den Tex-Mex-Touch.

Pfannkuchen mit Hack und Avocado

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 52 g

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse — Dieser leckere Pfannkuchen mit Schafskäse ist eine tolle Art, griechischen Salat zu genießen. Das Grün kommt vom Kerbel und der Petersilie im Teig.

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Teffmehl-Crêpes mit Toppings — Die Grundidee für diese Teffmehl-Crêpes mit Toppings stammt aus Äthiopien, aber statt gesäuertem Fladenbrot machen wir Crêpes – das geht schneller.

Teffmehl-Crêpes mit Toppings

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 30 g

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust — Die klassischen Pfannkuchen werden hier in einer asiatischen Variante mit Entenbrust zubereitet. Ihr sattes Gelb bekommen die Reismehlfladen durch Kurkuma.

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 860 kcal, Kohlenhydrate: 93 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 35 g

Brombeer-Apfel-Pfannkuchen — Der Pfannkuchen wird in einer Pfanne im Ofen goldbraun gebacken und zum Abschluss kommen Brombeeren, Joghurt und Äpfel drauf – Yummie!

Brombeer-Apfel-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Orangen-Crêpes — Wenn das mal nicht perfekt angerichtet ist: Die Orangen-Crêpes mit Schokoaufstrich sehen aber nicht nur schön aus, sie schmecken auch fantastisch!

Orangen-Crêpes

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion

Pfannkuchen mit Rhabarberkompott — Diese Pfannkuchen mit Rhabarberkompott sind köstliches Soul-Food im Frühling. Für den extra fruchtigen Geschmack wird der Rhabarber in Orangensaft gedünstet.

Pfannkuchen mit Rhabarberkompott

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

Buchweizen-Plinsen mit Beeren — Ein schnelles Dessert, das den perfekten Abschluss eines jeden Essens bietet: Die Buchweizen-Plinsen werden mit Beeren und Quark angerichtet.

Buchweizen-Plinsen mit Beeren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 14 g

Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Heidelbeeren und Papaya — Bei einer Diät müsst ihr nicht auf Süßes verzichten: Der Ofenpfannkuchen wird mit Heidelbeeren und Papaya belegt. Fruchtig, süß und lecker!

Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Heidelbeeren und Papaya

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g

Buchweizen-Pfannkuchen mit Auberginen-Curry — So habt ihr Pfannkuchen bestimmt noch nicht gegessen: Mit einer Auberginen-Curry-Creme und Kirschtomaten wird dieses Gericht der Hit!

Buchweizen-Pfannkuchen mit Auberginen-Curry

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 28 g

Quarkkeulchen mit Apfelkompott — Die Quarkkeulchen aus Kartoffeln, Quark, Eier und Rosinen werden goldbraun gebraten und mit einem betüddelten Apfelkompott serviert.

Quarkkeulchen mit Apfelkompott

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Pancakes selber machen ist einfach — Pancakes sind der Inbegriff eines Frühstücks, mit dem wir uns und unsere Lieben verwöhnen. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie das Rezept gelingt.

Pancakes: So werden sie perfekt!

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Palatschinken mit Quarkfüllung und Himbeereis — Ein kühler Traum in Pink ist das selbst gemachte Himbeereis zum hauchdünn gebackenen Palatschinken. Die gute Nachricht: Dank TK-Himbeeren können wir diese Köstlichkeit das ganze Jahr über genießen.

Palatschinken mit Quarkfüllung und Himbeereis

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 34 g

Dill-Rahm-Pfannkuchen mit Forelle — Diese köstlichen Dill-Rahm-Pfannkuchen könnt ihr in nur 30 Minuten zaubern. Mit Forellenfilet und Salat ein echter Genuss!

Dill-Rahm-Pfannkuchen mit Forelle

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 35 g

Pfannkuchen mit Ahornsirup und Obstsalat — "Pancakes" heißen die kleinen Sauerteigpfannkuchen in den USA. Mit Ahornsirup und einem Obstsalat aus Erdbeeren, Trauben und Pflaumen schmecken sie uns am besten.

Pfannkuchen mit Ahornsirup und Obstsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 11 g

Apfel-Pancakes mit Ahornsirup — Pancake gehen immer! Und wenn es dann noch so besondere Apfel-Pancakes mit Ahornsirup sind, dann können wir definitiv nicht Nein sagen.

Apfel-Pancakes mit Ahornsirup

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

Galette mit Artischocken und Camembert — Der bretonische Buchweizenpfannkuchen hält hier besondere Schmankerl bereit: Spinat, Artischockenherzen und Camembert machen den Belag aus – und das schmeckt einfach jedem!

Galette mit Artischocken und Camembert

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 31 g

Buchweizen-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung — Buchweizenpfannkuchen mit Blaubeerfüllung versorgen euch mit den Vitaminen C und E sowie mit Anthocyanen, den Stoffen, die die Beeren blau machen. Durch ihre antioxidative Wirkung halten sie jung!

Buchweizen-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 9 g

Spitzkohl-Pfannkuchen mit Rote-Bete-Salat — Pfannkuchen und Kohl? Das passt überraschenderweise wunderbar zusammen! Probiert es selbst, mit unserem leckeren Spitzkohl-Pfannkuchen-Rezept.

Spitzkohl-Pfannkuchen mit Rote-Bete-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 43 g

Blaubeer-Pfannkuchen — Das schönste Kinderritual des Sommers: Blaubeeren sammeln – und dann mit Mama leckeren Blaubeer-Pfannkuchen machen.

Blaubeer-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 10 g

Pancakes ohne Ei — Pancakes ohne Ei gelingen ganz leicht und sind innerhalb von nur 30 Minuten fertig! Wir zeigen euch ein leckeres Rezept für ein ausgiebiges Frühstück.

Pancakes ohne Ei

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Blini mit Kürbiskompott — Die Hefeteig-Pfannkuchen sind ein russischer Klassiker, und der nussig-cremige Butternut gilt völlig zu Recht als Top-Kompott-Kürbis.

Blini mit Kürbiskompott

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Vanille-Plinsen mit Cashewmus & Apfelspalten — Die Plinse, ein etwas dickerer Eierkuchen, wird – wie diese hier – oft mit Natron und Buttermilch im Teig gemacht. Wir geben für die Raffinesse auch Pistazien und Orangenschale dazu

Vanille-Plinsen mit Cashewmus & Apfelspalten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 715 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

Milchreis-Pfannkuchen mit Heidelbeerkompott — Spannende Variation zu klassischen Eierkuchen-Rezepten: Wir rühren Reismehl unter den Milchreis, lassen alles quellen und backen dann in Butterschmalz köstliche Eierkuchen daraus.

Milchreis-Pfannkuchen mit Heidelbeerkompott

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 36 g

Zitronen-Mohn-Blini mit Banane & Ahornsirup — Den Hottie aus der russischen Küche machen wir ganz klassisch mit Hefe – und geben ihm mit Dampfmohn eine schöne nussige Note.

Zitronen-Mohn-Blini mit Banane & Ahornsirup

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 18 g

Kartoffel-Crespelle mit Bohnenfüllung & Tomaten-Salsa — Kartoffel-Crespelle mit Bohnenfüllung & Tomaten-Salsa: Eigentlich ist damit schon alles gesagt. Außer: Mille grazie, liebe Italiener, für diese Prachtrollen!

Kartoffel-Crespelle mit Bohnenfüllung & Tomaten-Salsa

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 30 g

Galette mit Lachs & Kräutern — Die Galette ist eine Buchweizenmehl-Köstlichkeit aus der Bretagne - und in dieser Kombi schlichtweg der Hammer.

Galette mit Lachs & Kräutern

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 41 g

Käse-Nuss-Pfannkuchen mit Spinat & Feigen — Champignons dürfen auch mit auf den Pfannkuchen drauf, und in den Teig kommt – für mehr Wumms – würziger Bergkäse.

Käse-Nuss-Pfannkuchen mit Spinat & Feigen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 36 g

Quinoa-Pfannkuchen mit Tamarillos & Honig — Von wegen hausbacken! Hier wird der Klassiker um zwei trendige Südamerikaner bereichert: super gesunde Quinoa-Körner und die leicht bittere Baumtomate Tamarillo.

Quinoa-Pfannkuchen mit Tamarillos & Honig

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 105 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 28 g

Kräuter-Pancakes mit Zuccini & Bacon — Die US-Style-Pfannkuchen sind dicker, was am Einsatz von Backpulver liegt. Und während man sie drüben eher morgens genießt, machen wir sie Lunch-fein.

Kräuter-Pancakes mit Zuccini & Bacon

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

Kokos-Pfannkuchen mit Beeren — Wir haben die Pfannkuchen in Kokosöl gebraten – und das schmeckt fantastisch!

Kokos-Pfannkuchen mit Beeren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 21 g

Bananen-Pfannkuchen — Einfach, aber genial: der Bananen-Pfannkuchen. Ein Rezept aus Thailand, das aber auch hier zu Lande köstlich schmeckt.

Bananen-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Haferpfannkuchen mit Birnensalat — Für diesen gesunden Pfannkuchen wird Mehl einfach durch Haferflocken ersetzt. Skeptisch? Keinesfalls! Birne, Rucola und Joghurtdressing verleihen dem Ganzen eine frische Note.

Haferpfannkuchen mit Birnensalat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Fett: 18 g

Ricotta-Apfel-Crespelle — Kurz vorm Servieren kommt noch Orangen-Pistazien-Öl auf die gefüllten und mit Sahneguss überbackenen Crespelle - das unterstreicht den mediterranen Touch dieser süßen Hauptspeise.

Ricotta-Apfel-Crespelle

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 27 g

Ein Kindheitstraum wird wahr: Eine Torte aus Pfannkuchen mit frischen Beeren, Sahne und Puderzucker. Das schmeckt großen und kleinen Schleckermäulern richtig gut!

Pfannkuchentorte

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 18 g

Ananaspfannkuchen mit Kokosraspeln

Ananaspfannkuchen mit Kokosraspeln

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 19 g

Himbeer-Crêpes — Wir bereiten zu klassischen Crêpes eine herrliche Soße aus frischen Himbeeren und Orangensaft zu. Dazu gibt's eine Kugel Eis. Ein Sommertraum wird wahr!

Himbeer-Crêpes

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 21 g

Gefüllte Pfannkuchenpäckchen — Die gefüllten Pfannkuchenpäckchen sind perfekt fürs Raclette: Ihr könnt sie wie üblich in der Pfanne backen, nach Belieben füllen und dann auf der Racletteplatte von beiden Seiten braten.

Gefüllte Pfannkuchenpäckchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker — Ein Gericht wie früher bei Oma: Wenn es schnell und einfach gehen soll und süß sein darf, sind die Apfelpfannkuchen optimal.

Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g

Die schmecken nach Kindheit: Unsere dicken Pfannkuchen sind dank Buttermilch so leicht, dass man sie sogar noch mit einer Kugel Vanilleeis krönen könnte.

Dicke Pfannkuchen mit Kirschkompott

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 301 kcal, Fett: 9 g

Wer sagt, dass Eierkuchen immer süß sein müssen? Diese herzhaften Mini-Pfannkuchen mit Frischkäse, Putenstreifen und Lauchzwiebeln sehen nicht nur einzigartig aus – sie sind schnell gemacht und schmecken hervorragend. Perfekt, um bei Gästen mit Kreativität zu punkten!

Mini-Pfannkuchen-Blüten

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 35 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

Hefepfannkuchen mit gezuckerten Himbeeren

Hefepfannkuchen mit gezuckerten Himbeeren

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

Sie dürfen bei keinem amerikanischen Breakfast fehlen: Pancakes. Traditionell werden sie mit warmem Ahornsirup serviert.

Vollkorn-Pancakes mit Ahornsirup

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 27 g

Pfirsich-Pfannkuchen — Kleine Abwechslung zum Apfel-Pfannkuchen gefällig? Dann probiert doch mal diesen fruchtigen Pfirsich-Pfannkuchen – eine sommerliche Alternative.

Pfirsich-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 37 g

Pfannkuchenröllchen mit Kokosfüllung

Pfannkuchenröllchen mit Kokosfüllung

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 70 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 5 g

Blintzes mit Quark-Honig-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

Rezepte in dieser Galerie

Pfannkuchen mit Pflaumensoße

Pfannkuchen mit Hack und Avocado

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse

Teffmehl-Crêpes mit Toppings

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

Brombeer-Apfel-Pfannkuchen

Orangen-Crêpes

Pfannkuchen mit Rhabarberkompott

Buchweizen-Plinsen mit Beeren

Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) mit Heidelbeeren und Papaya

Buchweizen-Pfannkuchen mit Auberginen-Curry

Quarkkeulchen mit Apfelkompott

Pancakes selber machen ist einfach

Palatschinken mit Quarkfüllung und Himbeereis

Dill-Rahm-Pfannkuchen mit Forelle

Pfannkuchen mit Ahornsirup und Obstsalat

Apfel-Pancakes mit Ahornsirup

Galette mit Artischocken und Camembert

Buchweizen-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung

Spitzkohl-Pfannkuchen mit Rote-Bete-Salat

Blaubeer-Pfannkuchen

Pancakes ohne Ei

Blini mit Kürbiskompott

Vanille-Plinsen mit Cashewmus & Apfelspalten

Milchreis-Pfannkuchen mit Heidelbeerkompott

Zitronen-Mohn-Blini mit Banane & Ahornsirup

Kartoffel-Crespelle mit Bohnenfüllung & Tomaten-Salsa

Galette mit Lachs & Kräutern

Käse-Nuss-Pfannkuchen mit Spinat & Feigen

Quinoa-Pfannkuchen mit Tamarillos & Honig

Kräuter-Pancakes mit Zuccini & Bacon

Kokos-Pfannkuchen mit Beeren

Bananen-Pfannkuchen

Haferpfannkuchen mit Birnensalat

Ricotta-Apfel-Crespelle

Ananaspfannkuchen mit Kokosraspeln

Himbeer-Crêpes

Gefüllte Pfannkuchenpäckchen

Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker

Hefepfannkuchen mit gezuckerten Himbeeren

Pfirsich-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Pfannkuchenröllchen mit Kokosfüllung

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