Eierlikör-Kuchen
Ein puderzuckerbestäubter Traum für eure Kaffeetafel: 250 Milliliter cremigen Eierlikörs kommen in den Napfkuchen und sorgen für einen auregenden, neuen Dreh.
Zutaten
16
Portionen
Ei
Gramm Gramm Puderzucker
Päckchen Päckchen Vanillezucker
Milliliter Milliliter Sonnenblumenöl
Milliliter Milliliter Eierlikör
Gramm Gramm Mehl
Gramm Gramm Speisestärke
Päckchen Päckchen Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
TL TL Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
-
Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Öl und Eierlikör unter Rühren zugießen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig unterrühren.
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Eine Napfkuchenform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 50-60 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Kuchen eignet sich gut zum Einfrieren - Haltbarkeit etwa 3 Monate.
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