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Erbeer-Shortbread-Trifle

Erbeer-Shortbread-Trifle
Foto: Thomas Neckermann
Trifle ist ein britischer Klassiker aus Kuchen, Creme und Frucht. Bei uns kommt aber statt Biskuit Shortbread, ein leckeres Mürbeteiggebäck ins Glas.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 16 g

Zutaten

Für
8
Portionen

Shortbread

Gramm Gramm Mehl

Gramm Gramm Zucker

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Gramm Gramm Butter (gesalzen)

Mehl (zum Ausrollen)

Creme

Päckchen Päckchen Vanillepuddingpulver (mit Bourbon-Vanille; zum Kochen)

Liter Liter Milch

EL EL Schmand

Gramm Gramm Zucker

Erdbeeren

Gramm Gramm Erdbeeren

TL TL Orangenlikör (ersatzweise mit Wasser verdünnter Holunderblütensirup)

Gramm Gramm Zucker

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für das Shortbread Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Butter in Flöckchen dazugeben. Alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt für etwa 1 Stunde kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
  3. Teig auf wenig Mehl knapp 1 cm dick zu einem Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  4. Für die Creme Puddingpulver und 6-8 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch und Zucker aufkochen, das Puddingpulver unter Rühren dazugießen und nochmals aufkochen. Etwas abkühlen lassen und den Schmand unterrühren.
  5. Für die Erdbeeren die Früchte in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser kurz abspülen, abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren mit dem Zucker bestreuen und kurz stehen lassen.
  6. Shortbread mit den Händen grob zerkrümeln und auf 8 Dessertgläser verteilen. Dabei etwas Shortbread für die Deko ganz fein zerkrümeln und beiseitestellen. Die Brösel in den Gläsern mit je 1 TL Likör beträufeln und die Erdbeeren darauf verteilen. Vanillecreme daraufgeben und das Dessert vor dem Servieren mit den restlichen feinen Shortbread-Krümeln bestreuen.
Tipp Schneller geht’s mit zerbröckelten Cantuccini-/Heidesand-Keksen oder Kokoszwieback.