Erdäpfel-Gulasch

Dieses Kartoffelgulasch wird mit viel ungarischem Paprika gewürzt. Das würzt und bindet zugleich das Gericht und gibt ihm die typisch ungarische Note.

Ähnlich lecker
KartoffelgulaschWurstgulaschKartoffelWurstGulasch
Zutaten
für Portionen
  • 1,5 Kilogramm Kartoffel (festkochend)
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Majoran (getrocknet)
  • 4 EL Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 5 Bio-Wiener Würstchen (à 50 g)
  • Chilipulver
Zutaten bestellen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen, kalt abspülen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Stücke schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Alles in einem großen Topf in heißem Olivenöl oder Schweineschmalz andünsten.
  2. Mit Kümmel, Majoran und Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 1 l Wasser dazugießen und alles aufkochen lassen. Den Eintopf im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Wenn das Erdäpfel-Gulasch zu dick ist, noch etwas Wasser dazugießen.
  3. Inzwischen die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. In das Erdäpfel-Gulasch geben, alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Tipp!

Dazu Bauernbrot reichen. Das Paprikapulver ist reichlich bemessen, es würzt und bindet zugleich das Gericht und gibt ihm die typisch ungarische Note.

Kartoffelsuppe: Die besten Rezepte aus der BRIGITTE-Versuchsküche

Weitere Rezepte
Österreichische KücheUngarische Rezepte

Noch mehr Rezepte

Brigitte-Rezepte-Newsletter

Essen ist fertig!

Wir suchen für Dich täglich ein leckeres Rezept aus der Brigitte-Küche aus. Trage Dich doch ein!