Erdbeer-Ingwer-Granité

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Zutaten
für Portionen
  • 1 Stück Ingwer (frisch)
  • 300 Gramm Erdbeeren
  • 1 TL getrocknete Lavendelblüte
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 EL Limettensaft
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Zubereitung
  1. Ingwer schälen, zur Hälfte fein reiben und den Rest in Scheiben schneiden. Erdbeeren abspülen, putzen und vierteln. Die Erdbeeren, Ingwerscheiben, Lavendel, Zucker, Limettensaft und 300 ml Wasser aufkochen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.
  2. Geriebenen Ingwer unterrühren. Erdbeerpüree in Eiswürfelförmchen füllen und für 3-4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Dessertschalen zum Servieren ebenfalls tiefkühlen. Erdbeereis-Würfel in einem Blender oder Mixer zerkleinern. Sofort in die eisgekühlten Dessertschalen füllen und servieren.

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