Erdnussbutter-Brownies

Lass knacken – die Erdnussbutter-Brownies sind mit Crunch, Erdnussbutter und viel Schokolade gebacken und laden zum Genuss ein!

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Zutaten
für Stück
  • 30 Gramm Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 75 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Zartbitterschokolade
  • 175 Gramm Butter (weich)
  • 120 Gramm Erdnussbutter
  • 40 Gramm Puderzucker
  • 3 Eier (Kl. M)
  • 150 Gramm Zucker
  • 0,25 TL Salz
  • 50 Gramm Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
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Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung
  1. Den Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft 160 °C). Eine eckige Backform (ca. 21 x 21 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Kakaopulver, Backpulver und Mehl mischen. In einer Metallschüssel grob gehackte Schokolade zusammen mit 150 g Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Wieder herunternehmen. Erdnussbutter, 25 g Butter und Puderzucker in einer Metallschüssel über dem Wasserbad ca. 1/2 Minute leicht erwärmen. Mit dem Handrührer verrühren.
  3. Eier, Zucker und Salz mindestens 5 Minuten mit dem Handrührer schaumig schlagen. Mehlmischung und Schoko­Butter­Mix nacheinander unterrühren.
  4. Teig in eine Backform füllen. Erdnussbuttercreme darauf verteilen, mit einer Gabel marmorieren und mit Erdnüssen bestreuen.
  5. Im Ofen (mittlere Schiene) 25– 30 Minuten backen. Teig vollständig abkühlen lassen. Dann den Rand mit einem Messer lösen und 16 Brownies zuschneiden.

Dieses Rezept ist in der BARBARA 41/2019 erschienen.

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