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  • Maronen-Rezepte: Herbstliche Ideen für die Esskastanien

Maronen-Rezepte Ideen für aromatisch geröstete Esskastanien

Leckere Rezepte mit Maronen – ob süß oder herzhaft, als Maronensuppe oder geröstet aus dem Backofen, Maronen machen den Herbst noch schöner.
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Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott
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Ob als Haupt- oder Nachspeise serviert: Hier zeigt sich wieder mal, dass sich die Kartoffel auch für Süßes hervorragend eignet.

Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

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Meerrettich­suppe mit karamellisierten Maronen
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Ein scharfer Auftakt fürs Weihnachtsessen: Die Meerrettichsuppe lässt sich schon am Vortag vorbereiten. Das Topping mit karamellisierten Maronen machen wir kurz vorm Servieren.

Meerrettich­suppe mit karamellisierten Maronen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 29 g

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Maronensuppe mit Parmesantalern
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Die schmeckt nach Herbst: eine sahnig-aromatische Suppe mit Maronen und knusprigen Parmesantalern.

Maronensuppe mit Parmesantalern

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

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Gänsebrust mit Maronenpüree
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Die Gänsebrust wird kurz angebraten, dann kommt sie ein halbes Stündchen in den Ofen: So wird sie perfekt. Dazu gibt es ein leckeres Maronenpüree. Was für eine Kombination!

Gänsebrust mit Maronenpüree

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 38 g

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Bandnudeln mit Maronen
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Ein Nudelgericht kann immer überzeugen - so auch diese vegetarischen Bandnudeln mit leckeren Maronen. Das Beste: Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten. 

Bandnudeln mit Maronen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 770 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 35 g

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Nudelauflauf mit Maronen
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Maronen und Tomaten sind neben Nudeln und Käse die Hauptzutaten in diesem Nudelauflauf für Vegetarier. Wer keinen Rotwein mag, kann ihn einfach weglassen.

Nudelauflauf mit Maronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 28 g

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Kürbissuppe mit Maronen
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Diese leckere Kürbissuppe mit Maronen macht jeden regnerischen Herbsttag wett und ist ganz leicht zuzubereiten. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Maronen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

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Ob am Martinstag oder zu Weihnachten: Der Prachtbraten versetzt Familie und Gäste in Verzückung.
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Maronen und Orangen geben eine hervorragende Füllung für die diesjährige Weihnachtsgans ab. Der prachtvolle Vogel sorgt am Tisch garantiert für Entzücken bei euren Gästen.

Gefüllte Gans mit Maronen und Orangen

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Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 1010 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 82 g

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Vermicelles
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Vermicelles ist ein Schweizer Dessert aus Maronenpüree. Wir servieren noch Vanilleeis und Sahne dazu – innerhalb einer halben Stunde ist schon alles fertig.

Vermicelles

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

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Gebrannte Makronen mit Schweinebauch und Süßkartoffeln
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Schnell was Deftiges? Mit Vergnügen: In gerade mal 60 Minuten kommt der saisonale Superstar samt Gefolge auf den Tisch. Macht euch bereit!

Gebrannte Maronen mit Schweinebauch und Süßkartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 33 g

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Wildschweinragout mit Maronen und Calvados
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Rosinen, Calvados und Maronen setzen die Highlights in dem aromatischen Wildschweinragout. Dazu schmecken Spätzle oder Knödel.

Wildschweinragout mit Maronen und Calvados

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Zubereitungszeit 2 Stunden 45 Minuten

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 19 g

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Maronensuppe mit Orangenfilets
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Maronen gehören mindestens genauso sehr zum Herbst wie Kürbis und Co. Diese cremige Suppe erhält durch rosa Pfefferkörner und Orangenstückchen einen überraschend frischen Twist.

Maronensuppe mit Orangenfilets

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

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Maronen-Plätzchen mit Orangen-Ganache
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Sehr zart, weich, saftig, schokoladig — inspiriert von den französischen, bunten Macarons kommt dieses Rezept in edlem Kastanienlook auch zur Adventszeit gut an. 

Maronen-Plätzchen mit Orangen-Ganache

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

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Pfifferlings-Maronen-Frikassee
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Pfifferlinge und Maronen - das schmeckt nach Wald und das schmeckt nach Herbst! Das Gericht ist in 20 Minuten fertig und passt hervorragend als Beilage zu Brathähnchen. Auch mit Omelett serviert, ist es ein Genuss.

Pfifferlings-Maronen-Frikassee

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Putenrollbraten mit Maronenfüllung
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Sammelt doch statt Rosskastanien in diesem Herbst mal Esskastanien. Und dann zaubert daraus diese Leckerei. Man wird euch zu Ehren garantiert einen Baum pflanzen. Ratet mal, welchen...

Putenrollbraten mit Maronenfüllung

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 595 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 26 g

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Kalbsröllchen mit Maronenfüllung
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Die Kalbsröllchen mit Maronenfüllung passen perfekt in den Herbst. Wenn die Maronen vorher angebraten werden, sind sie noch aromatischer. Dazu gibt's Schupfnudeln.

Kalbsröllchen mit Maronenfüllung

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 18 g

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Selleriecremesuppe mit Maronengeröstl
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Hier tun sich Knolle und Staude vom Sellerie zusammen. Die sanfte Sahne verbindet, und für den Biss sorgen geröstete Maronen - eine Lieblingssuppe!

Selleriecremesuppe mit Maronengeröstl

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 38 g

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Maronen-Wirsing-Rouladen
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Hier kommt der Wirsing gleich zweimal zum Einsatz: als Gemüse und als Rouladenfüllung. Außerdem stecken Knoblauch-Senf, Maronen und Thymian in der Rolle. Und aus dem Schmorfond wird eine Soße zum Niederknien - köstlich abgeschmeckt mit zwei bis drei Löffeln Balsamessig.

Maronen-Wirsing-Rouladen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 585 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 25 g

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Bucatini mit Rosenkohl und Maronen in Selleriesoße
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Dicke Freunde: Bucatini, große Spaghetti, mit Selleriesoße, Rosenkohl, Maronen, Thymian.

Bucatini mit Rosenkohl und Maronen in Selleriesoße

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

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Maronen-Schoko-Kringel
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Unsere liebsten Bäume? Die Kastanie, weil sie Maronen trägt. Und der Tannenbaum - für die leckeren Kringel!

Maronen-Schoko-Kringel

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

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maronenknoedel-fs.jpg
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Maronenknödel mit Rote-Bete-Soße

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

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Maronen-Bethmännchen
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Maronen-Bethmännchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 25 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Fett: 1 g

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Schweinefilet mit Maronenfüllung
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Einfach, raffiniert, festlich: Das Fleisch bekommt eine Füllung aus Maronen, Ahornsirup und Thymian. Getrocknete Feigen schmoren auch mit.

Schweinefilet mit Maronenfüllung

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 10 g

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Wir verraten euch, was ihr zum Thema Maronen zubereiten bzw. Maronen kochen, Maronen rösten und Maronen schälen wissen müsst.

Teaserbild: Lesya Dolyuk/Shutterstock

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