Eton Mess

Traditionell wird das Eton Mess alljährlich zum Cricketspiel des Eton Colleges gegen die Harrow School serviert. Wir brauchen für diesen sommerlichen Genuss keinen Anlass.

Zutaten

Portionen

  • 600 Gramm Erdbeeren
  • 3 EL Likör 43 (eventuell)
  • 400 Gramm Schlagsahne
  • 1 EL Puderzucker
  • 50 Gramm Baiser
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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser abspülen, dann trocken tupfen. 3 schöne Früchte für die Deko beiseitelegen. Restliche Erdbeeren putzen und je
nach Größe halbieren oder vierteln. Eventuell mit dem Likör mischen und in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren. Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken und locker unter die Sahne heben.
  3. Baiser grob zerdrücken. Erdbeeren, Sahne und Baiser kurz verrühren und in Gläsern anrichten. Restliche Erdbeeren halbieren, je eine Hälfte auf jedes Dessert setzen und sofort servieren.

Tipp!

Dieses Dessert wird traditionell jedes Jahr 
im Eton College zum Cricketspiel gegen die Harrow School serviert.

Wer mag, bröselt noch etwas Borkenschokolade über die Sahne und/oder gibt noch einen Schuss "Polar Limes Strawberry" (von Berentzen) darüber.

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Eton Mess: Dessert mit frischen Beeren
Eton Mess

Traditionell wird das Eton Mess alljährlich zum Cricketspiel des Eton Colleges gegen die Harrow School serviert. Wir brauchen für diesen sommerlichen Genuss keinen Anlass.

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