Weitere Rezepte
Backobst macht sich nicht nur gut als Gänsefüllung. Kreativ verwandelt als Chutney ist es eine feine Begleitung zu Schinken oder geräucherter Gänsebrust. Zum Rezept: Backobst-Chutney
© Thomas Neckermann
Die sattgrüne Erbsencreme mit knallorangefarbenem Forellenkaviar ist ein toller Hingucker auf dem Weihnachtsbuffet. Zum Rezept: Erbsencreme mit Kaviar
© Thomas Neckermann
Klein und fein: Mit einem Muffinblech sind die Mini-Omelettes schnell zubereitet - und dank Trüffelbutter besonders festlich. Zum Rezept: Kleine Trüffel-Omelettes
© Thomas Neckermann
Trüffelfond und Trüffelöl sind Pflicht bei diesem Rezept. Und wer so richtig schwelgen möchte, gönnt sich zu Weihnachten eine Trüffelknolle - hauchfein drübergehobelt unglaublich gut! Zum Rezept: Kartoffel-Trüffel-Salat
© Janne Peters
Der pochierte Lachs auf Algensalat sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so. Dazu servieren wir ein cremiges Honig-Senf-Dressing. Zum Rezept: Pochierter Lachs auf Algensalat
© Janne Peters
Bei Surf and Turf werden Meeresfrüchte und Fleisch kombiniert - so auch bei diesen feinen Schaschlik-Spießen: Rinderfilet und Riesengarnelen werden abwechselnd aufgespießt. Dazu: Würfelsalat und würzige Wasabi-Mayo. Zum Rezept: Surf-and-Turf-Schaschlik
© Janne Peters
Die gute alte Kräuterbutter hat ausgedient, denn hier kommen ihre edlen Cousinen: Kaviarbutter, Steinpilzbutter und Barolobutter. Zum Rezept: Kaviarbutter, Zum Rezept: Steinpilzbutter, Zum Rezept: Barolobutter
© Janne Peters
Chilli con Scampi wärmt von innen - dank der feurigen Gewürzmischung aus Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian. Den milden Gegenpart besorgen die Avocadowürfel. Zum Rezept: Chili con Scampi
© Janne Peters
Diese Enten-Mango-Röllchen haben's in sich! Reispapier umhüllt zartes Filet, süße Mango, würzigen Ingwer und frische Kräuter. Da werden Erinnerungen an den letzten Thailand-Urlaub wach... Zum Rezept: Enten-Mango-Röllchen
© Janne Peters
Zum Dessert gibt's diesmal eine süße Überraschung: Champagnermousse mit Himbeerpüree. Und den Rest der Flasche? Trinken wir natürlich dazu! Zum Rezept: Champagnermousse
© Janne Peters
