Seafood-Rezepte: Aus dem Ozean auf den Teller

Der schnelle Tomatensalat mit Wildlachs stillt nicht den Hunger, die bunten Tomaten machen ihn auch noch zu einem farbenfrohen Genuss. So mögen wir das!

Dieses Diät-Rezept ist für alle Liebhaber von Meeresfrüchten: Kalorienarme Miesmuscheln treffen auf Reisnudeln und eine raffinierte Kokos-Curry-Soße. 

Tilapia ist eine Gattung der Buntbarsche. Wir verwenden die Rückenfilets, um daraus ein aromatisches Fisch-Stew mit Wirsing zu kochen.

Auf dem Sellerie-Curry-Stampf finden sich Garnelen ein – und das Ganze ist innerhalb von 25 Minuten auf den Tellern. Yummie!

Schwarze Spaghetti, dunkelrote Karotten, Heidelbeeren und Jakobsmuscheln: Diese Black-Bean-Pasta hat wirklich so einiges zu bieten – nicht nur farblich!

Ein Diät-Rezept für alle Fisch-Fans: Seelachsfilet, Champignons, Fenchel und Kohl werden von Dinkel-Spaghetti und einem Dressing begleitet.

In Schweden gibt es die "Hummerpremiär", das ist die Zeit, in der die atlantischen Hummer gefangen werden – wir machen daraus eine köstliche Hummersuppe.

In die Pfanne kommen zunächst Paprika und Lauchzwiebel. Darauf betten sich Garnelen und als Dip servieren wir noch selbstgemachte Aioli.

Ungewöhnlich lecker: zarter panierter Kabeljau mit gebratener Banane, Süßkartoffelpommes und einer fruchtigen Soße. Das Gericht von der Insel Madeira hat einiges zu bieten.

"Bullit de peix" – ein Fischeintopf aus Ibiza: Diesen mediterranen Klassiker isst man auf Ibiza mit grünen Bohnen und Safran. Lecker!

Süß, salzig, sauer, scharf: In Hawaii hat der Salat mit rohem mariniertem Fisch Nationalgericht-Status, bei uns rangiert er unter Trendfood.

Das Saltimbocca-Outfit gibt dem Fisch eine mediterrane Note. Als frischer, würziger Kick kommt noch eine Crème-fraîche-Mischung darauf. 

Tintenfischtinte gibt den Linguine Farbe und eine leicht herbe, würzige Note. Die One-Pot-Pasta geht aber auch in Weiß und veggie.

Topping mit Fisch: Diese Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa mit Sardellen ist perfekt, um verschiedene Gerichte abzurunden. Einfach als Topping oder Beilage servieren.

Der Asia-Style passt prima zum nussig-süßen, knackigen und sehr mineralstoffreichen Vollkornreis, der einst Chinas Kaiserhof vorbehalten war.

Piperade ist ein Paprikagemüse, das den Kabeljau zusammen mit Apfel-Crisp und Pinienkernen bedeckt. Was für eine perfekte Kombination!

Ihr braucht 30 Minuten und alles wird selbst gemacht: Blini-Teig mit Roter Bete und ein Belag aus Crème fraîche mit Meerrettich und Nordseekrabben.

Wir machen heute aus dem Kabeljau Pulled Fish und servieren das Ganze auf Topinambur. Dazu gibt es einen frischen Gurkensalat.

Ein leckeres Ragout aus kräftig gewürzten Garnelen, Rotbarben, Oktopus und Muscheln, serviert mit Kräuter-Couscous.

Soll es heute ein Fisch-Menü sein, dann ist das das Intro! Die Farbe kommt durch die Sepia-Tinte, ihr könnt auch schwarzen Vollkornreis verwenden.

Für alle Fisch-Fans haben wir hier das perfekte Gericht: Lachsforelle mit Austernpilz-Salat - es ist sogar ein Diät-Rezept, was man ihm aber nicht anmerkt!

Diese gegrillten Brote mit Langustinen-Salat eignen sich sowohl als Vorspeise als auch zum snacken.

Es gibt mehr als gebraten oder blau: Karpfen ist kulinarisch sehr vielseitig, und die feine scharfe Aufmachung steht ihm prima.

Diese köstlichen Dill-Rahm-Pfannkuchen könnt ihr in nur 30 Minuten zaubern. Mit Forellenfilet und Salat ein echter Genuss!

In Rekordzeit fertig: Wir nehmen gelbe Paprika, daher kommt die leuchtende Farbe der Paprikasuppe. In dem Süppchen schwimmen Jakobsmuscheln und Brotwürfel.

Die Fischlein sind in Portugal Superstars und haben in der Soße (u.a. mit Zwiebelmus und karamellisierter Zitronenschale) ihren großen Auftritt.

Die Kombination aus zartem Fisch, feinem Kohlrabi und leckerem Kartoffelstampf ist einfach unschlagbar lecker. Probiert es aus!

Seehecht, Dorade und Kalmare tun sich mit Spitzpaprika und Zucchini zusammen, darüber die knackige Marinade: schmeckt wie Urlaub am Meer.

Fisch-Liebhaber ahoi! Wie wäre es mit einem leckeren Rotbarschfilet mit Estragonöl? Hier haben wir ein tolles Rezept für euch!

Ein Blitzrezept für Fisch-Fans: Wir servieren heute Fisch-Tacos mit Papaya-Mole. Und das in nur 20 Minuten!

Die nordafrikanische Mischung aus gerösteten Nüssen und Gewürzen gibt dem bunten Salat eine aromatische Tiefe - und dreht ihn lecker Richtung Orientküche!

Seafood der Extraklasse: Ein frisch zubereiteter Kabeljau – und das Ganze in nur 60 Minuten.

Ob als Vorspeise oder Snack, die Rillette aus Räucherfisch, Champignons und Zwiebeln kommt immer gut an!

Räuchern ohne speziellen Ofen – die perfekt geräucherte Forelle aus dem Backofen!

Leckere Kapern und Surimi-Sticks machen diese Frittata besonders. Auf geht’s in die Küche!

Fischfondue ist an Weihnachten oder Silvester eine leckere Abwechslung zu den Klassikern wie Fleisch- und Käsefondue. Wir zeigen, wie es geht!

Diese Pfanne ist so schnell und unkompliziert zubereitet, dass wir sie liebend gern öfters in unseren Speiseplan integrieren. Die Cajun-Gewürzmischung darf neben den Garnelen natürlich nicht fehlen.

Wenige Zutaten und trotzdem so viel Geschmack: Blumenkohl wird mit Garnelen und Koriander in Kokosmilch gekocht und mit gerösteten Haferflocken verfeinert.

Optisches Kunstwerk und geschmacklicher Hochgenuss in einem: Die Fleischtomaten werden mit Shiso-Kresse, Borretsch und Thunfisch gefüllt.

In dem bunten Sammelsurium finden sich Tomaten, Burrata, Schalotte und Garnelen wieder - ein Pasta-Gericht, mit jede Menge Abwechslung.

Das schmeckt schön deftig: Zu dem Fischfilet gesellen sich Ofenkartoffeln, grüne Soße und Salat.

Etwas wirklich Leckeres soll heute auf dem Teller landen? Dann probiert doch mal das: Lachsfilet mit Basilikumöl auf einem Bett aus Ochsenherzen! Etwas Chili und Knoblauch dürfen dabei nicht fehlen.

Im Kräuter-Couscous verstecken sich Jakobsmuscheln und Gemüsestückchen. Mit einem Schuss Zitronensaft wird das leckere Gericht abgerundet.

Diese griechische Vorspeise stimmt perfekt auf einen mediterranen Abend ein. Und mit Weißwein und Rosmarin abgeschmeckt mundet das Bohnenpüree ganz besonders.

Mairübchen sind etwas Feines – und ihre kurze Saison nutzen wir aus, um sie als Beilage zu köstlich gebratenem Schollenfilet zu reichen.

Appetit auf ein leckeres Risotto? Dann können wir euch dieses hier wärmstens empfehlen: Das Fenchel-Risotto wird mit Sherry zubereitet und erhält überbackenes Fischfilet als Beilage. Lecker!

Die Riesengarnelen sind der Clou in dem spanisch-italienischen Gericht. Das schmeckt nach Urlaub!

Ihr habt euch bisher noch nicht an Miesmuscheln herangetraut? Dann haben wir hier ein einfaches Rezept parat, das auf jeden Fall gelingt – und dafür braucht es nicht mal mehr als eine halbe Stunde!

Aus Peru stammt dieses köstliche Gericht und trumpft mit in Zitronensaft eingelegtem Saiblingsfilet auf. Dazu gibt es einen leckeren Salat mit Quinoa.

Das Meer hat etliche Köstlichkeiten zu bieten – und Garnelen stehen dabei mit an vorderster Stelle. Der Garnelen-Eintopf erhält dabei durch Kochbananen einen besonderen exotischen Touch und wird zum wahren Hochgenuss!

"Surf and Turf" ist ein amerikanischer Klassiker und besteht aus Steak und gegrillten Garnelen (oder, in der Edelvariante: Hummer!). Der Mix aus Rindfleisch und Seafood schmeckt aber auch als Burger einfach köstlich! Zum Rezept: Surf-and-Turf-Burger

Tintenfisch, feines Öl, Zitrone, Kapern, Petersilie - und schon hören Sie das Meer rauschen. Und das in nur 20 Minuten: Länger brauchen Sie für den Calamari-Salat nicht. Zum Rezept: Calamari-Salat

Schnelle, mediterrane Küche: Mit Gambas, Paprika und Spinat bringt ihr im Handumdrehen den Geschmack des letzten Urlaubs auf euren Tisch.

So bunt ist der Sommer: Currypulver und Anisschnaps bringen beim Anbraten die Garnelen in Schwung und mischen dann auch in der Krautersenf-Vinaigrette mit.

Mango, Zitrusfrüchte und Thymian unterstreichen den Geschmack der Garnelen - einfach und raffiniert. Die Spieße schmecken als Vorspeise für ein feines Menü ebenso wie als Snack für zwischendurch! Zum Rezept: Mangospieße mit Garnelen

Bei diesem Rezept lässt das Mittelmeer grüßen: Dorade und Oliven werden gemeinsam mit Fenchel geschmort - das gibt dem frischen Fisch ein feines Aroma. Zum Rezept: Dorade mit Oliven und Fenchel

In Olivenöl gebratener Salat mit Jakobsmuscheln ist nicht nur leicht verdaulich, sondern gerade auch sehr, sehr angesagt unter Trendköchen. Zum Rezept: Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat

Und noch mal Surf and Turf - diesmal als feiner Schaschlik-Spieß. Rinderfilet und Riesengarnelen werden abwechselnd aufgespießt, dazu gibt's einen bunten Würfelsalat und würzige Wasabi-Mayo. Zum Rezept: Surf-and-Turf-Schaschlik

Einfach köstlich ist dieser Salat aus Muscheln und Gurke, gewürzt mit Ingwer und Koriander. Zum absoluten Highlight wird er durch Erdbeeren! Zum Rezept: Jakobsmuscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat

Perfekt für unterwegs: Das Krebsfleisch-Sandwich ist schnell belegt und lässt sich gut mitnehmen. Jetzt noch ein frischer Avocado-Salat dazu - und es gibt wenig Besseres!

Zum Rezept: Krebsfleisch-Sandwich

Zum Rezept: Avocadosalat mit Limettendressing

Diese Garnelenpfanne ist der reinste Schnellimbiss: leicht, unkompliziert und köstlich, mit Chili und Knoblauch. Am besten schmeckt sie mit etwas Baguette dazu. Zum Rezept: Garnelenpfanne

Ein Salat zum Sattessen - mit Couscous, Tintenfisch und viel Gemüse. Frische Minze, Orangen- und Zitronensaft machen ihn schön frisch. Zum Rezept: Zitrus-Couscous mit Tintenfisch

Bruschetta schmeckt nicht nur mit Tomaten: Wir servieren die italienischen Brotscheiben mit Garnelen, abgeschmeckt mit Ingwer, Zitronengras und Koriander. Zum Rezept: Bruschetta mit Garnelen und Koriander

Burger mal anders: feine Frikadellen aus Krebsfleisch und Fischfilet zwischen knusprig gebratenen Toastscheiben - und das alles im Miniaturformat. Wir versprechen: Diese kleinen Happen sind im Nu weggesnackt! Zum Rezept: Crab-Burger mit Chilisoße