Seafood-Rezepte: Aus dem Ozean auf den Teller | BRIGITTE.de

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Seafood-Rezepte Aus dem Ozean auf den Teller

Köstliche Rezepte für das Beste aus dem Meer: Salate, Hauptgerichte und Snacks mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und mehr.

Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen — Seafood-Genuss auf die leichte Art: Die aromatische Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen tut Körper und Seele gut. Als Beilage gibt's einen Gurkensalat.

Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 17 g

Spaghetti alle Vongole — Spaghetti alle Vongole (also mit Venusmuscheln) ist ein typisch italienisches Pastagericht. Hier bereiten wir sie mit Estragon anstatt mit Petersilie zu – wegen der feinen Anisnote.

Spaghetti alle Vongole

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 88 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 17 g

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen — Hier kann die etwas andere Gurke ganz groß auftrumpfen: In der aromatischen Schmorgurkenpfanne mit Garnelen bekommt das Gemüse ein maritimes Flair.

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 39 g

Miesmuscheln mit Pommes frites — In der Bretagne werden die Miesmuscheln mit Pommes frites heiß geliebt. Wir verfeinern den leckeren Atlantik-Küstenknaller mit einer selbst gemachten Mayonnaise.

Miesmuscheln mit Pommes frites

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1140 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 76 g

Bulgur-Garnelen-Bowl — Ein schnelles Diät-Gericht aus dem BRIGITTE Balance-Konzept: Die leckere Bowl besticht mit Garnelen, Bulgur und einem verdauungsfördernden Algen-Dressing.

Bulgur-Garnelen-Bowl

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 27 g

Scampi in Chili-Soße — Mit der scharfen Chili-Soße sind die leicht angebratenen Scampi einfach unwiderstehlich – ein schnell gemachter Snack im Asia-Style.

Scampi in Chili-Soße

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 95 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 5 g

Garnelen-Nudeln mit Spinat — Pasta geht immer: Die Garnelen-Nudeln mit Spinat sind in nur 25 Minuten fertig. Kirschtomaten und Wasabi-Frischkäse machen das Gericht so besonders.

Garnelen-Nudeln mit Spinat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 805 kcal, Kohlenhydrate: 93 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 39 g

Miesmuscheln in Kokos-Curry-Soße — Dieses Diät-Rezept ist für alle Liebhaber von Meeresfrüchten: Kalorienarme Miesmuscheln treffen auf Reisnudeln und eine raffinierte Kokos-Curry-Soße.

Miesmuscheln in Kokos-Curry-Soße

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat und Salzzitronen — Der in Olivenöl gebratene Salat mit Jakobsmuscheln ist nicht nur leicht verdaulich, sondern auch sehr, sehr angesagt unter Trendköchen.

Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat und Salzzitronen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Garnelen-Curry-Eintopf mit Udon-Nudeln — So kocht man ein sich ein ausgefallenes Süppchen: Den würzig-aromatischen Garnelen-Curry-Eintopf machen wir mit Udon-Nudeln. Das sind die dicksten Nudeln der japanischen Küche.

Garnelen-Curry-Eintopf

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 26 g

Rote-Bete-Blinis mit Nordseekrabben — Ihr braucht 30 Minuten und alles wird selbst gemacht: Blini-Teig mit Roter Bete und ein Belag aus Crème fraîche mit Meerrettich und Nordseekrabben.

Rote-Bete-Blinis mit Nordseekrabben

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 115 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

Meeresfrüchte-Ragout mit Kräuter-Couscous — Ein leckeres Ragout aus kräftig gewürzten Garnelen, Rotbarben, Oktopus und Muscheln, serviert mit Kräuter-Couscous.

Meeresfrüchte-Ragout mit Kräuter-Couscous

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 18 g

Lachs und Garnelen mit Bandnudeln — Einfach umwerfend: Lachs, Garnelen, Bandnudeln und eine kräftige Sahnesoße – und fürs Grün, vor allem aber für eine schöne Anisnote, sorgt knackiger Fenchel.

Lachs und Garnelen mit Bandnudeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 41 g

Gambas mit Paprika und Spinat — Schnelle, mediterrane Küche: Mit Gambas, Paprika und Spinat bringt ihr im Handumdrehen den Geschmack des letzten Urlaubs auf euren Tisch.

Gambas mit Paprika und Spinat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 25 g

Hummersuppe — In Schweden gibt es die "Hummerpremiär", das ist die Zeit, in der die atlantischen Hummer gefangen werden – wir machen daraus eine köstliche Hummersuppe.

Hummersuppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Reispfanne mit Lachs und Garnelen — Die Reispfanne mit Lachs und Garnelen schmeckt nicht nur herrlich, sondern liefert dank der doppelten Portion Seafood gesunde Proteine – in nur 25 Minuten!

Reispfanne mit Lachs und Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 28 g

Frutti di Mare — Frutti di Mare kann man sowohl als Vorspeise als auch als Beilage oder Hauptgang servieren – Meeresfrüchte schmecken einfach immer! Hier vereinen wir Miesmuscheln, Garnelen und Tintenfische zu einem leckeren Gericht.

Frutti di Mare

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 14 g

Black-Bean-Pasta — Schwarze Spaghetti, dunkelrote Karotten, Heidelbeeren und Jakobsmuscheln: Diese Black-Bean-Pasta hat wirklich so einiges zu bieten – nicht nur farblich!

Black-Bean-Pasta

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

Rote-Bete-Glasnudelsalat mit gebratenen Garnelen — Der knallig pinke Rote-Bete-Glasnudelsalat ist wahrlich ein Augenschmaus. Passend dazu gibt's mit Ingwer, Knoblauch und Peperoni gewürzte Garnelen.

Rote-Bete-Glasnudelsalat mit gebratenen Garnelen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Bouillabaisse mit Rouille-Sauce — Die Bouillabaisse mit Rouille-Sauce ist ein Superstar der provenzalischen Küche. Wir bereiten die leckere Fischsuppe mit Steinbeißer und Riesengarnelen zu.

Bouillabaisse mit Rouille - Fischsuppe mit Rouille

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 36 g

Sellerie-Curry-Stampf mit Garnelen — Auf dem Sellerie-Curry-Stampf finden sich Garnelen ein – und das Ganze ist innerhalb von 25 Minuten auf den Tellern. Yummie!

Sellerie-Curry-Stampf mit Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 20 g

Garnelenpfanne mit Paprika — In die Pfanne kommen zunächst Paprika und Lauchzwiebel. Darauf betten sich Garnelen und als Dip servieren wir noch selbstgemachte Aioli.

Garnelenpfanne mit Paprika

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 765 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 66 g

Black One-Pot-Pasta mit Curry-Garnelen — Tintenfischtinte gibt den Linguine Farbe und eine leicht herbe, würzige Note. Die One-Pot-Pasta geht aber auch in Weiß und veggie.

Black One-Pot-Pasta mit Curry-Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 20 g

Caesar's-Waldorfsalat mit Ingwer-Garnelen — Der typische "Waldorf" mit Äpfeln, Knollensellerie und Walnüssen bekommt Verstärkung von Römersalat und einem Caesar's-Salad-Dressing u. a. aus Käse, Mayonnaise und Knoblauch.

Caesar's-Waldorfsalat mit Ingwer-Garnelen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 43 g

Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa — Topping mit Fisch: Diese Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa mit Sardellen ist perfekt, um verschiedene Gerichte abzurunden. Einfach als Topping oder Beilage servieren.

Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Garnelenpfanne — Der reinste Schnellimbiss ist diese Garnelenpfanne: leicht, unkompliziert, köstlich - mit Chili und Knoblauch.

Garnelenpfanne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 53 g

Calamari-Salat — Tintenfisch, feines Öl, Zitrone, Kapern, Petersilie - und schon hört man das Meer rauschen. Und das in nur 20 Minuten: Länger braucht man für den Calamari-Salat nicht.

Calamari-Salat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g

Jakobsmuscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat — Exotische Vorspeise: Muscheln im Salatbett aus Gurke und Erdbeeren, gewürzt mit Ingwer und Koriander.

Jakobsmuscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 15 g

Und noch mal Surf and Turf - diesmal als feiner Schaschlik-Spieß. Rinderfilet und Riesengarnelen werden abwechselnd aufgespießt, dazu gibt's einen bunten Würfelsalat und würzige Wasabi-Mayo. Zum Rezept: Surf-and-Turf-Schaschlik — Bei Surf and Turf werden Meeresfrüchte und Fleisch kombiniert - so auch bei diesen feinen Schaschlik-Spießen: Rinderfilet und Riesengarnelen werden abwechselnd aufgespießt. Dazu: Würfelsalat und würzige Wasabi-Mayo.

Surf-and-Turf-Schaschlik

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 5 g

Schwarzes Risotto mit Calamaretti — Soll es heute ein Fisch-Menü sein, dann ist das das Intro! Die Farbe kommt durch die Sepia-Tinte, ihr könnt auch schwarzen Vollkornreis verwenden.

Schwarzes Risotto mit Calamaretti

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 16 g

Langustinen-Salat auf gegrilltem Brot — Diese gegrillten Brote mit Langustinen-Salat eignen sich sowohl als Vorspeise als auch zum snacken.

Langustinen-Salat auf gegrilltem Brot

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 11 g

Zitrus-Couscous mit Tintenfisch — Ganz raffiniert mit Couscous und Tintenfisch kommt dieser Salat daher.

Zitrus-Couscous mit Tintenfisch

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 12 g

Paprikasuppe mit Jakobsmuscheln — In Rekordzeit fertig: Wir nehmen gelbe Paprika, daher kommt die leuchtende Farbe der Paprikasuppe. In dem Süppchen schwimmen Jakobsmuscheln und Brotwürfel.

Paprikasuppe mit Jakobsmuscheln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 30 g

Bruschetta schmeckt nicht nur mit Tomaten: Wir servieren die italienischen Brotscheiben mit Garnelen, abgeschmeckt mit Ingwer, Zitronengras und Koriander.

Bruschetta mit Garnelen und Koriander

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 9 g

Radicchio-Frittata mit Surimi — Leckere Kapern und Surimi-Sticks machen diese Frittata besonders. Auf geht’s in die Küche!

Radicchio-Fittata mit Surimi

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 27 g

Fischfondue — Fischfondue ist an Weihnachten oder Silvester eine leckere Abwechslung zu den Klassikern wie Fleisch- und Käsefondue. Wir zeigen, wie es geht!

Fischfondue

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

Cajun-Garnelen-Pfanne — Diese Pfanne ist so schnell und unkompliziert zubereitet, dass wir sie liebend gern öfters in unseren Speiseplan integrieren. Die Cajun-Gewürzmischung darf neben den Garnelen natürlich nicht fehlen.

Cajun-Garnelen-Pfanne

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 33 g

Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch — Wenige Zutaten und trotzdem so viel Geschmack: Blumenkohl wird mit Garnelen und Koriander in Kokosmilch gekocht und mit gerösteten Haferflocken verfeinert.

Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch

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Zubereitungszeit 22 Minuten

Pro Portion

Crab-Burger mit Chilisoße — Burger mal anders: feine Frikadellen aus Krebsfleisch und Fischfilet zwischen knusprig gebratenen Toastscheiben - und das alles im Miniaturformat. Wir versprechen: Diese kleinen Happen sind im Nu weggesnackt!

Crab-Burger mit Chilisoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 65 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

Mango, Zitrusfrüchte und Thymian unterstreichen den Geschmack der Garnelen - einfach und raffiniert. Die Spieße schmecken als Vorspeise für ein feines Menü ebenso wie als Snack für zwischendurch!

Mangospieße mit Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

Gefüllte Fleischtomaten à la Niçoise — Optisches Kunstwerk und geschmacklicher Hochgenuss in einem: Die Fleischtomaten werden mit Shiso-Kresse, Borretsch und Thunfisch gefüllt.

Gefüllte Fleischtomaten à la Niçoise

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 13 g

Canneroni mit bunten Tomaten — In dem bunten Sammelsurium finden sich Tomaten, Burrata, Schalotte und Garnelen wieder - ein Pasta-Gericht, mit jede Menge Abwechslung.

Canneroni mit bunten Tomaten

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 31 g

Kräuter-Couscous mit gebratenen Jakobsmuscheln — Im Kräuter-Couscous verstecken sich Jakobsmuscheln und Gemüsestückchen. Mit einem Schuss Zitronensaft wird das leckere Gericht abgerundet.

Kräuter-Couscous mit gebratenen Jakobsmuscheln

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 11 g

Bohnenpüree mit Tintenfischen — Diese griechische Vorspeise stimmt perfekt auf einen mediterranen Abend ein. Und mit Weißwein und Rosmarin abgeschmeckt mundet das Bohnenpüree ganz besonders.

Bohnenpüree mit Tintenfischen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 13 g

Pasta-Paella mit Salsiccia — Die Riesengarnelen sind der Clou in dem spanisch-italienischen Gericht. Das schmeckt nach Urlaub!

Pasta-Paella mit Salsiccia

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 30 g

Miesmuscheln in Currysahne — Ihr habt euch bisher noch nicht an Miesmuscheln herangetraut? Dann haben wir hier ein einfaches Rezept parat, das auf jeden Fall gelingt – und dafür braucht es nicht mal mehr als eine halbe Stunde!

Miesmuscheln in Currysahne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 825 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 61 g

Garnelen-Eintopf mit Kochbananen — Das Meer hat etliche Köstlichkeiten zu bieten – und Garnelen stehen dabei mit an vorderster Stelle. Der Garnelen-Eintopf erhält dabei durch Kochbananen einen besonderen exotischen Touch und wird zum wahren Hochgenuss!

Garnelen-Eintopf mit Kochbananen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 855 kcal, Kohlenhydrate: 117 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 25 g

Bunter Gruken-Melone-Salat mit Garnelen — So bunt ist der Sommer: Currypulver und Anisschnaps bringen beim Anbraten die Garnelen in Schwung und mischen dann auch in der Krautersenf-Vinaigrette mit.

Bunter Gurken-Melonen-Salat mit Garnelen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 12 g

Krebsfleisch-Sandwich

Krebsfleisch-Sandwich

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

Fotos: Ulrike Holsten, Thomas Neckermann, Janne Peters, Astrid Grosser

Rezepte in dieser Galerie

Garnelen-Pfanne mit Omeletteröllchen

Spaghetti alle Vongole

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen

Miesmuscheln mit Pommes frites

Bulgur-Garnelen-Bowl

Scampi in Chili-Soße

Garnelen-Nudeln mit Spinat

Miesmuscheln in Kokos-Curry-Soße

Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat und Salzzitronen

Garnelen-Curry-Eintopf mit Udon-Nudeln

Rote-Bete-Blinis mit Nordseekrabben

Meeresfrüchte-Ragout mit Kräuter-Couscous

Lachs und Garnelen mit Bandnudeln

Gambas mit Paprika und Spinat

Hummersuppe

Reispfanne mit Lachs und Garnelen

Frutti di Mare

Black-Bean-Pasta

Rote-Bete-Glasnudelsalat mit gebratenen Garnelen

Bouillabaisse mit Rouille-Sauce

Sellerie-Curry-Stampf mit Garnelen

Garnelenpfanne mit Paprika

Black One-Pot-Pasta mit Curry-Garnelen

Caesar's-Waldorfsalat mit Ingwer-Garnelen

Dicke-Bohnen-Petersilien-Salsa

Garnelenpfanne

Calamari-Salat

Jakobsmuscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat

Und noch mal Surf and Turf - diesmal als feiner Schaschlik-Spieß. Rinderfilet und Riesengarnelen werden abwechselnd aufgespießt, dazu gibt's einen bunten Würfelsalat und würzige Wasabi-Mayo. Zum Rezept: Surf-and-Turf-Schaschlik

Schwarzes Risotto mit Calamaretti

Langustinen-Salat auf gegrilltem Brot

Zitrus-Couscous mit Tintenfisch

Paprikasuppe mit Jakobsmuscheln

Radicchio-Frittata mit Surimi

Fischfondue

Cajun-Garnelen-Pfanne

Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch

Crab-Burger mit Chilisoße

Gefüllte Fleischtomaten à la Niçoise

Canneroni mit bunten Tomaten

Kräuter-Couscous mit gebratenen Jakobsmuscheln

Bohnenpüree mit Tintenfischen

Pasta-Paella mit Salsiccia

Miesmuscheln in Currysahne

Garnelen-Eintopf mit Kochbananen

Bunter Gruken-Melone-Salat mit Garnelen

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