Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Mehl
Salz
EL EL Öl
Milliliter Milliliter Wasser
Zwiebeln
Becher Becher Schmand
Becher Becher Crème Double
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Speck (gewürfelt)
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
-
Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad, Gas Stufe 5-6) vorheizen. Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
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Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Schmand und Crème double in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und glattrühren.
-
Den Teig dünn ausrollen. Schmandmasse auf dem Teig verteilen und mit Zwiebeln und Speckwürfeln belegen. Flammkuchen 20 Minuten im Ofen backen. Schnittlauch hacken und Flammkuchen mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp
Hier gibt's weitere Rezepte für euren Flammkuchenteig und das Originalrezept für Elsässer Flammkuchen.
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