Name: Frittatensuppe
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 Gramm Mehl; 125 Milliliter Milch; 1 Ei; Salz; 4 Stängel glatte Petersilie; 0,5 Bund Schnittlauch; 20 Gramm Butter; 1 Liter Fleischbrühe

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 11 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Gramm Gramm Mehl

125

Milliliter Milliliter Milch

Salz

Stängel Stängel glatte Petersilie

0.5

Bund Bund Schnittlauch

Gramm Gramm Butter (oder Margarine)

Liter Liter Fleischbrühe (frisch gekocht oder aus Instant-Brühe)

Zubereitung

Mehl, Milch, Ei und Salz verrühren. Petersilie und Schnittlauch abspülen und trocken schütteln. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und unter den Pfannkuchenteig rühren. In einer leicht gefetteten Pfanne nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen (Frittaten) schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frittaten auf 4 Suppenteller oder Tassen verteilen. Mit heißer Brühe begießen und mit Schnittlauch bestreuen.