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  • Kräuter-Rezepte: Grünes Glück

Kräuter-Rezepte Grünes Glück für die frische Frühlingsküche

Frische Kräuter-Rezepte: Verarbeitet frisch gepflückte Kräuter für Spaghetti, Bowle und Salat und genießt sie auf dem Balkon. Hier sind die Rezepte dafür.
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Zero-Waste-Kräuter-Pesto
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Beim Zero-Waste-Kräuter-Pesto setzen wir auf Nachhaltigkeit: So kommen auch die Stängel der Kräuter mit rein, anstatt sie wegzuwerfen. Das leckere Pesto eignet sich für Pasta oder auch als Brotaufstrich.

Zero-Waste-Kräuter-Pesto

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse
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Dieser leckere Pfannkuchen mit Schafskäse ist eine tolle Art, griechischen Salat zu genießen. Das Grün kommt vom Kerbel und der Petersilie im Teig.

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

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Rührei mit Kräuter-Sprinkle
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Ein leckeres Rührei gehört zum einfach Frühstück dazu, mit dem Kräuter-Sprinkle wird es gleich noch besser. Als Aufstrich gibt's einen Avocado-Frischkäse.

Rührei mit Kräuter-Sprinkle

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 33 g

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Unser bester Kräuterquark
4 von 15
Kräuterquark ist ein totaler Klassiker und gleichzeitig macht man ihn viel zu selten selbst. Mit unserem Rezept für unseren besten Kräuterquark steht er in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch. Der perfekte Begleiter für Pellkartoffeln, Gemüsesticks und Co. 

Kräuterquark: Unser bestes Rezept

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 117 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 5 g

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Gebratenes Wildkaninchen mit Kräutern
5 von 15
Das zarte Kaninchenfleisch verträgt sich wunderbar mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Das Fleisch könnt ihr küchenfertig kaufen und einfach zubereiten.

Gebratenes Wildkaninchen mit Kräutern

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Zubereitungszeit 10 Minuten

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Brot aus Waldpilzen und Kräutern
6 von 15
Brot aus Waldpilzen und Kräutern kann wunderbar warm oder kalt zu einem saisonal passenden Salat serviert werden. So wird es herrlich deftig und macht satt.

Brot aus Waldpilzen und Kräutern

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Zubereitungszeit 30 Minuten

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Spargel-Pfannkuchen mit Gorgonzola
7 von 15
Da geht's rund! Auf die Dinkel-Pfannkuchen kommen Kräutercreme, weißer und grüner Spargel und, klar, Gorgonzola.

Spargel-Pfannkuchen mit Gorgonzola

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 50 g

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Brotsalat mit Thai-Basilikum
8 von 15
Süße Note: Die Blätter vom Thai-Basilikum geben dem Brotsalat einen Hauch von Anis.

Brotsalat mit Thai-Basilikum

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

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Pinkfarbener Hummus mit Kräutern und Pistazien
9 von 15
Dank Roter Bete bekommt der Hummus eine kräftiges Pink verpasst. Zusammen mit Kräutern und Pistazienkernen ist das Gericht auch geschmacklich eine Wucht.

Pinkfarbener Hummus mit Kräutern und Pistazien

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Zubereitungszeit 20 Minuten

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Gemüse-Spaghetti
10 von 15
Welch wundervolles Aroma! Die Sahne der Gemüse-Spaghetti wird mit Thymianblättchen verfeinert.

Gemüse-Spaghetti

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 22 g

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Frittierte Blättchen, gebackene Bananen und Erdbeer-Salsa
11 von 15
Salbei in Hochform: Die Blätter, mild und leicht fruchtig, werden knusprig im zarten Teigmantel frittiert. Dazu gibt's eine Erdbeer-Salsa.

Frittierte Blättchen, gebackene Bananen und Erdbeer-Salsa

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g

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Kalte Zitronenschaum-Suppe mit Flusskrebsen
12 von 15
Kalte Suppen sind perfekt für den Sommer - weil sie uns abkühlen und schön leicht sind. Dieses Rezept mit Joghurt und Zitrone ist besonders erfrischend!

Kalte Zitronenschaum-Suppe mit Flusskrebsen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 3 g

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Hähnchenleber auf Risotto mit Zitronen-Sprinkle
13 von 15
Das Risotto wird mit Oregano gewürzt. Das Powerkraut ist kräftig im Geschmack – und schön ist es auch noch!

Hähnchenleber auf Risotto mit Zitronen-Sprinkle

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 30 g

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Orangen-Minz-Bowle
14 von 15
Fruchtige Sache: Als Bowle mit Orangenminze, Orangen und Limetten schmeckt der eisgekühlte Riesling noch sommerlicher. Vorsicht, Autofahrer: Hier ist ordentlich Alkohol im Spiel.

Orangen-Minz-Bowle

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 100 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

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Kartoffelpüree mit Matjes und Knoblauch-Creme
15 von 15

Kartoffelpüree mit Matjes und Knoblauch-Creme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 33 g

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