Rezept-Wettbewerb: Kochen mit Spargel

Was kochen Sie mit Spargel? 70 Teilnehmerinnen haben bei unserem Rezept-Wettbewerb mitgemacht - jetzt stehen die Gewinner fest.

Klar - nur mit Buttersoße oder Sauce Hollandaise und mit neuen Kartoffeln schmeckt immer super. Aber manchmal braucht man einfach Abwechslung. Das BRIGITTE-Kochressort war auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen - und ist fündig geworden.

"Was kochen Sie mit Spargel?", haben wir unsere Userinnen gefragt. Unter 70 eingesendeten Rezepten hat die Jury ihre Favoriten gekürt.

Platz 1: Lauwarmer Spargelsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

Frühlingsküche: Rezept-Wettbewerb: Kochen mit Spargel

Einig waren sich die Jury-Mitglieder bei Platz 1: Lauwarmer Spargelsalat mit gratiniertem Ziegenkäse. "Den möchte man gleich aufessen", sagten sie übereinstimmend zu dem Rezept von Susanne Weber. Die Kombination aus Spargel, Käse, Kräutern und Nüssen war einfach perfekt, und den Spargel hat man trotzdem noch geschmeckt - was nicht bei allen Rezeptvorschlägen der Fall war. Zum Rezept: Lauwarmer Spargelsalat (von Susanne Weber)

Platz 2: Spargelrösti mit geräuchertem Lachs

Frühlingsküche: Rezept-Wettbewerb: Kochen mit Spargel

Bei "Platz 2: Spargelrösti mit geräuchertem Lachs" waren die Koch-Expertinnen gespannt, ob es klappen würde, aus Spargel Rösti zuzubereiten. Der Grund: Spargel zieht viel Wasser - ob die Rösti trotzdem in Form bleiben? Die Testerinnen waren begeistert vom Ergebnis. Zur Zubereitung der Rösti von Madeleine Besch gehört allerdings etwas Übung. Man muss sie behutsam behandeln, damit sie nicht auseinander fallen. Zum Rezept: Spargelrösti mit geräuchertem Lachs (von Madeleine Besch)

Platz 3: Spargelterrine mit Weißwein-Schaum

Frühlingsküche: Rezept-Wettbewerb: Kochen mit Spargel

Neben dem Geschmack war es vor allem die Optik, von der die Jury bei "Platz 3: Spargelterrine mit Weißwein-Schaum" besonders angetan war. Die grün-weiße Farbkombination fanden alle klasse. Zum Rezept: Spargelterrine mit Weißwein-Schaum (von Jutta Ebner)

mhe/ Fotos: Thomas Neckermann

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