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Salat mit Erdbeeren: So raffiniert, so gut

Salat mit Erdbeeren ist einfach sensationell - egal ob herzhaft mit Rauke oder Tomaten oder auch als Obstsalat. Probiert doch einfach mal was Neues aus!
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Wildkräutersalat mit Limetten-Feta
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Süß, sauer, scharf, nussig ... Dieser leichte, bunte Wildkräutersalat mit Limetten-Feta und Erdbeer-Vinaigrette zündet ein Aromen-Feuerwerk.

Wildkräutersalat mit Limetten-Feta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 41 g

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Erdbeer-Kräuter-Salat mit Speck
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Erdbeeren passen auch toll in herzhafte Salate. Dieser mit weißen Bohnen, knusprig gebratenem Speck und Kräutern ist der beste Beweis - und ein tolles, schnelles Abendessen.

Erdbeer-Kräuter-Salat mit Speck

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 23 g

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Kohlrabi und Erdbeeren mit Ziegenfrischkäse
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Es muss nicht immer Petersilie sein! Eine Handvoll Brunnenkresse rundet den raffinierten Salat mit mildem Kohlrabi, süßen Erdbeeren und cremigem Ziegenfrischkäse perfekt ab.

Kohlrabi und Erdbeeren mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

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Erdbeer-Grapefruitsalat und Dickmilchwaffeln
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Der frische Erdbeer-Grapefruitsalat schmeckt zwar solo schon super, aber mit den Dickmilchwaffeln wird es zu einem leckeren süßen Hauptgericht.

Erdbeer-Grapefruitsalat und Dickmilchwaffeln

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 7 g

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Erdbeersalat mit Lindenblüten
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Lieblich, herb, süß, pikant: Dieser Salat mit Rauke, Feta, Erdbeeren und Lindenblüten sorgt für ein wahres Feuerwerk an verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Erdbeersalat mit Lindenblüten

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 30 g

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Melonen-Erdbeer-Salat
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Die Melonen für diesen fruchtigen Salat mit Erdbeeren marinieren eine Stunde lang in Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade. Dann werden sie mit den süßen Erdbeeren vermengt. Lecker!

Melonen-Erdbeer-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 20 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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Erdbeersalat mit Biskuit & Schokosoße
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Der Salat besteht aus Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, dazu gibt es Biskuit und eine weiße Schokosoße. Ein absolut gelungenes Dessert!

Erdbeersalat mit Biskuit & Schokosoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 28 g

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Erdbeer-Mango-Salat mit Eierlikor-Sahne
8 von 13
Das Highlight an diesem fruchtigen Salat mit Erdbeeren und Mangos ist die Sahne, die wir mit Eierlikör verfeinert haben. Eine ideale Vorspeise zu Ostern!

Erdbeer-Mango-Salat mit Eierlikor-Sahne

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

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Käseküchlein mit Erdbeer-Minze-Salat
9 von 13
Wow, ist das lecker! Diese verführerischen Käseküchlein kommen auf einem fruchtigen Bett aus Erdbeer-Minze-Salat daher. So schmeckt der Sommer!

Käseküchlein mit Erdbeer-Minze-Salat

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

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Burrata-Tomaten-Salat mit Kaffee-Vinaigrette
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Mozzarella war gestern: Heute servieren wir Burrata - diese Käse-Variante ist innen cremig wie Frischkäse. Erdbeeren sorgen für eine süße Überraschung zwischen den Tomaten.

Burrata-Tomaten-Salat mit Kaffee-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 49 g

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Rauke-Salat mit Walnuss und Erdbeerchips
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Schöne Abwechslung in der Erdbeerzeit: Raukesalat mit Walnuss, getrockneten Erdbeer-Chips und einer Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette.

Rauke-Salat mit Walnuss und Erdbeerchips

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 43 g

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Beerensalat mit Ziegenfrischkäse-Creme
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Für diesen Obstsalat werden schwarze Johannisbeeren mit Zucker püriert und toppen als Fruchtsoße die Beerenmischung mit der sahnigen Käsecreme.

Beerensalat mit Ziegenfrischkäse-Creme

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Aprikosensalat
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Aprikosen, Pflaumen und Erdbeeren - die Mischung für diesen fruchtigen Obstsalat könnt ihr nach Belieben variieren. Raffiniert: die Soße aus Fruchtnektar und Likör und der Aprikosenkern-Krokant.

Aprikosensalat

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Fett: 6 g

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Fotos: Thomas Neckermann, Ulrike Holsten

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