Diese Vorspeisen mit Spargel sind der perfekte Starter für ein frühlingshaftes Menü – sie schmecken aber auch als Snack für zwischendurch.
Spargel-Erdbeer-Salat
Spargel und Erdbeeren sind unser Traumduo für den Frühling - und gehen für diese fruchtig-frische Vorspeise mit Spargel eine wundervolle Liaison ein.
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Guacamole von grünem Spargel
Ein eleganter Dip, frisch wie der Frühling selbst. So lassen wir uns unsere Spargel-Vorspeise schmecken!
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Spargelterrine
Die Terrine im Räucherlachsmantel ist eine edle Vorspeise – Kerbel, Sahnequark und Muskat runden das Gericht ab.
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Spargel-Crudité
Dünne rohe Spargel mit Meerrettich-Dip – so einfach und so köstlich kann eine Spargel-Vorspeise sein!
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Spargelomeletts
Die kleinen Spargelomeletts sind ruckzuck fertig – in der Muffinform.
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Kleine Spargelspieße
Die kleinen Spargelspieße sind mit Feta, Flusskrebsschwänzen, getrockneten Tomaten und Apfelspalten bunt aufgespießt.
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Frischkäsecreme mit grünem Spargel
Die Frischkäsecreme mit grünem Spargel wird würzig mit Koriander, Sesam und Limette abgeschmeckt.
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Grüner Spargel mit Mozzarella und Bärlauchpesto
Unser Tipp: gleich Pesto für den Vorrat machen!
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Macchiato vom Spargel
Dieser Macchiato ist ein feines Spargelcremesüppchen mit Milchschaum und roten Pfefferbeeren.
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Spargelcremeröllchen
Spargelcremeröllchen mit Ziegenfrischkäse aus Frankreich in der Füllung - wer kann da widerstehen?
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Spargel-Bruschetta
Grüner Spargel auf kusprigem Baguette mit Käse überbacken - bella italia!
Zum Rezept: Spargel-Bruschetta
Tunfisch-Carpaccio
Die Spargel-Vinaigrette macht das Tunfisch-Carpaccio höchst delikat.
Zum Rezept: Tunfisch-Carpaccio
Blini mit Spargelcreme
Der Klacks Forellenkaviar macht die Blini mit Spargelcreme noch raffinierter.
Zum Rezept: Blini mit Spargelcreme
Flammestreifen mit Spargel
Flammestreifen sind schmale Flammkuchenstücke. Der Bacon macht sie herzhaft, fast wie im Elsass.
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