Gebratener Spargel mit Schweinefleisch

Zubereitung

1. Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. 1/4 der Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
2. Das Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten. Spargelstücke dazugeben und 3 bis 4 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit Sojasoße, 1 EL Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Zitronenschale und Schnittlauch untermischen.