Gefüllte Balsamico-Tomaten

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Zutaten
für Portion
  • 1 Schalotte (oder 0,5 Zwiebel)
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • 2 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • 1 TL Honig (flüssig)
  • 2,5 Prisen Madras
  • Salz
  • Pfeffer (weiß)
  • 5 Stängel Kerbel (und Basilikum)
  • 2 Tomaten (reif, 200 g)
  • 70 Gramm Brie (12 g Fett)
  • 1 EL 3-Kerne-Mix (von Kluth)
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Zubereitung
  1. Schalottenwürfel, Balsamessig, Joghurt, Honig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter fein hacken. Tomaten in dicke Scheiben schneiden und mit etwas Balsamcreme beträufeln. Mit "3-Kerne-Mix" und Kräutern bestreuen. Briescheiben dazu geben (oder Tomaten- und Briescheiben stapeln) und mit restlicher Creme und ein paar Kräuterblättchen anrichten.
Tipp!

Dazu: 3 "Knäckis mit Dinkel und Meersalz" (von Wasa)

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