Name: Gefüllte Dorade orientalisch
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Bio-Zitrone; 30 Gramm getrocknete Aprikose; 7 Walnüsse; 1 TL Senf; 0,5 TL Senfkörner; Paprika edelsüß; Kreuzkümmel; Cayennepfeffer; 2 Dorade; Meersalz; 2 TL Olivenöl; 250 Gramm Zucchini; Minzblatt

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

rote Zwiebeln

Knoblauchzehen

Bio-Zitrone

Gramm Gramm getrocknete Aprikosen

Walnüsse

TL TL Senf (körnig)

0.5

TL TL Senfkörner

Paprika edelsüß

Kreuzkümmel (gemahlen)

Cayennepfeffer

Doraden (küchenfertig, Wolfsbarsch; à 360 g)

Meersalz

TL TL Olivenöl

250

Gramm Gramm Zucchini

Minzblätter

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch hacken. 1 Stück Zitronenachtel fein würfeln. Alles mit Aprikosen, Walnüssen, Senf, Gewürzen und 1-2 TL Zitronensaft vermengen.
Fische abspülen, innen salzen und füllen. Jeden Fisch auf ein großes Blatt Kochpergament geben. Mit je 1 TL Olivenöl beträufeln, Päckchen falten, verschließen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
Zucchinistreifen mit restlichem Öl und Salz vermengen und in einer beschichteten Pfanne kurz scharf anbraten. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Minze zum Fisch anrichten.