Möhren-Rezepte - gesund und vielfältig | BRIGITTE.de

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Möhren-Rezepte Gesund und vielfältig

Diese raffinierten Möhren-Rezepte beweisen: Möhren sind mehr als eine Beilage. Probiert Möhrensuppe, Möhren-Tarte oder Möhren-Muffins!

02.04.2020, 08:08

Seidentofu mit bunten Möhren — Die japanische Zen-Küche konzentriert sich aufs Wesentliche: Frisch und ohne Gedöns! Hier kommt die Farbe durch die bunte Möhrenmischung auf den Teller, zum Seidentofu gibt es ein Orangen-Dressing.

Seidentofu mit bunten Möhren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 22 g

Möhren vom Blech und Kohlrabi-Stullen — Die Karotten werden mit Granatapfelsirup gepimpt und im Ofen von weißen Bohnen begleitet. Bei Tisch kommen die Brote und ein Kartoffel-Kerbel-Sößchen dazu.

Möhren vom Blech und Kohlrabi-Stullen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 35 g

Gewürzmöhren mit Haselnussbröseln und Ei — Dieses Rezept richtet sich nicht nur an alle Vegetarier. Durch die außergewöhnlichen Gewürzmöhren etwas für Jedermann!

Gewürzmöhren mit Haselnussbröseln und Ei

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 33 g

Möhren-Ziegenfrischkäse-Bruschetta — Für die Bruschetta mit Möhren-Ziegenfrischkäse müsst ihr einfach alles schnippeln, das Brot rösten und mit dem Frischkäse bestreichen. Möhren und Petersilienöl drauf – fertig!

Möhren-Ziegenfrischkäse-Bruschetta

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 33 g

Bowl Rezepte zum Nachkochen — In die Glücks-Bowl haben sich nicht nur Möhren, sondern auch Couscous, Halloumi, Gewürze und ein köstliches Feigen-Crumble eingeschlichen. So wird sie ihrem Namen absolut gerecht!

Glücks-Bowl

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Sauerkrautknödeln — Mehr als nur Kraut mit Rüben: Dieser Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Möhren wird raffiniert ergänzt durch köstliche Knödel aus Sauerkraut, Eiern und Brot.

Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Sauerkrautknödeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

Fermentierte Möhren — Die wieder sehr angesagte Methode der Fermentation setzt nährstofffreundlich auf Gärung statt auf Hitze. Die Möhren schmecken im Salat oder zum Beispiel zu Fleisch.

Fermentierte Möhren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Fett: 1 g

Gratin und Möhren — Gratin und Möhren: Hier kommt die perfekte vegetarische Beilage zu einem leckeren Herbstgericht wie Hirschrouladen. Yummie!

Gratin und Möhren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 35 g

Möhren-Ingwer-Gemüse — Ingwer wird gerieben und zusammen mit Ahornsirup über die gedünsteten Möhren gegeben - dadurch werden sie richtig schön würzig. Die perfekte Beilage!

Möhren-Ingwer-Gemüse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 8 g

Gemüse-Quiche mit Feldsalat — Neben den Möhren sind hier noch Porree, Rote Bete, Pastinaken und Erbsen mit am Start, die in einem köstlichen Teig gebettet und mit einem Schmandguss überzogen werden.

Gemüse-Quiche mit Feldsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 42 g

Möhren-& Selleriechips mit Porree-Dip — Der Snack für den Filmabend steht – und er ist diesmal wirklich gesund! Die krossen Möhren und Selleriechips werden im Backofen selbst gemacht und mit einem frischen Dip serviert.

Möhren- & Selleriechips mit Porree-Dip

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Fett: 22 g

Möhren-Kokos-Suppe mit Granatapfel — Möhrensuppe mit Kokosmilch ergibt ein richtig cremiges Süppchen. Mandelblätter und Granatapfelkerne setzen dabei noch eins drauf!

Möhren-Kokos-Suppe mit Granatapfel

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 36 g

Rauke-Möhren-Gemüse — Als schnelles und frisches Gericht für zwischendurch bietet sich das Rauke-Möhren-Gemüse an. Es kann mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und einer Zubereitungszeit von 15 Minuten aufwarten.

Rauke-Möhren-Gemüse

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 13 g

Hähnchen-Kebab und Möhrencreme — Erst marinieren, dann kross anbraten, so wird das Hähnchenfleisch schön zart und saftig. Dazu servieren wir eine Creme aus Kichererbsen, Möhren und Ziegenfrischkäse.

Hähnchen-Kebab und Möhrencreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 505 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 22 g

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Gemüse — Wünscht ihr euch nach einem langen Arbeitstag ein einfaches und schnelles Gericht gegen den Hunger? Probiert dieses Kartoffel-Möhrengemüse mit Frikadellen.

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Gemüse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 42 g

Nudel-Risotto mit Möhren und Mozzarella — Für Extraklasse-Geschmack in diesem "Risotto" haben wir die Möhren karamellisiert und die Nudeln in Brühe gegart.

Nudel-Risotto mit Möhren und Mozzarella

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 28 g

Ofengebackenes Gemüse mit Dip — Wenn es mittags mal wieder schnell gehen muss, ist das ofengebackene Gemüse mit Hummus-Joghurt-Dip genau das Richtige: Innerhalb einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch.

Ofengebackenes Gemüse mit Dip

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 48 g

Karottenkuchen mit Frosting — Der saftige Karottenkuchen mit Frosting schmeckt nicht nur zu Ostern. Rike Dittloff zeigt im Video Schritt für Schritt, wie ihr dieses Rezept backen könnt.

Karottenkuchen mit Frosting

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Brokkoli-Möhren-Kichererbsen-Eintopf — Gebratene Kabanossi-Wurst ist das Lecker-Geheimnis dieses Eintopfs: Ihr Bratfett sorgt für ein herrlich würziges Aroma.

Brokkoli-Möhren-Kichererbsen-Eintopf

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 36 g

Lachsforelle mit Würzkruste auf Gemüse — Zum festlichen Highlight werden die Lachsforellenfilets dank ihrer würzigen Kruste: Hier mischen Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam, Koriander und Kreuzkümmel mit.

Lachsforelle mit Würzkruste auf Gemüse

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 41 g

Carrot Cake — Carrot-Cake gibt's typisch amerikanisch mit Frischkäse-Frosting – unwiderstehlich lecker! Wir verraten, wie er euch gelingt.

Carrot-Cake

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 26 g

Frühlingsgemüse mit Dip — Nur kurz gekocht hat das Gemüse knackigen Biss – genau wie der Dip mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Zwiebeln und Rosinen.

Frühlingsgemüse mit Dip

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 9 g

Lila-Möhren-Creme mit Pita-Flade — Lila Möhren schmecken etwas kräftiger und süßer – und werden mit Kumin, Minze und Orange abgeschmeckt zum orientalischen Dip.

Lila-Möhren-Creme mit Pita-Flade

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 175 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 12 g

Möhrenkuchen mit Walnüssen und Frischkäse — Zu diesem Karottenkuchen mit Walnüssen gesellt sich ein cremiges Frischkäse-Topping und setzt ihm das Genusskrönchen auf! Das begeistert sogar Oma.

Karottenkuchen mit Walnüssen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 42 g

Frühlings-Quiche — Man muss keine Vegetarierin sein, um sich dafür zu begeistern: Möhrchen und Frühlingszwiebeln auf cremigem Schmand, die feine Schärfe von Meerettich und Kresse, und dann noch der Teig... Toll!

Frühlings-Quiche

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

Möhren-Haselnuss-Suppe mit Cheddar-Ecken — Kumin gibt der cremigen Möhren-Haselnuss-Suppe eine raffinierte Note, und Basilikum ist das mediterrane Tüpfelchen auf den Käseecken aus Filoteig.

Möhren-Haselnuss-Suppe mit Cheddar-Ecken

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

Gemüse-Kebabs mit Taboulé — Für die Gemüse-Kebabs rösten wir Knollensellerie, Rote Bete, Möhren und Lauch am Spieß, der Bulgur-Salat mit frischen Kräutern komplettiert die vegane Hauptspeise.

Gemüse-Kebabs mit Taboulé

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 29 g

Rüblikuchen mit Mini-Möhren — Rüblikuchen gehört zu Ostern einfach dazu! Der saftige Möhrenkuchen kann nach Herzenslust saisonal verziert werden und begeistert die ganze Familie.

Rüblikuchen mit Mini-Möhren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

Möhrensuppe mit Avocado-Tomaten-Salsa und Blutwurst — Gelb macht gute Laune! Vor allem, wenn es in Form dieser köstlichen Möhrensuppe daherkommt. Sie wird mit frischer Avocado-Tomaten-Salsa serviert. Schön bodenständig: die gebratenen Blutwurst-Scheiben.

Möhrensuppe mit Avocado-Tomaten-Salsa und Blutwurst

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 42 g

Veganer Lachs: Karottenlachs — Veganer Lachs? Ja, das geht – und zwar in Form von Karottenlachs! Flüssigrauch sorgt für das richtige Aroma, ihr müsst die Möhren nur einige Tage marinieren, um den optimalen Geschmack zu erhalten.

Veganer Karottenlachs

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

Möhrentarte mit Blätterteig — Mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal ist diese Möhrentarte schnell und einfach vorbereitet: Möhren, Lauchzwiebeln und Frischkäse-Eier-Sahne obendrauf und dann gemütlich ein halbes Stündchen in den Ofen.

Möhrentarte mit Blätterteig

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 170 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Schickes Party-Outfit: das Mäntelchen aus Frischkäse, Butter, Zucker und einem Hauch Vanille. Zum Rezept: Macadamia-Möhrenkuchen — Ein Möhrenkuchen als Gugelhupf mit Macadamianüssen, darauf kommt eine Frischkäsecreme – lecker!

Macadamia-Möhrenkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 26 g

Möhren-Quiche mit Kerbel — Auch in der herzhaften Variante ist Möhrenkuchen ein echter Genuss – zum Beispiel in Form dieser Möhren-Quiches mit Kerbel.

Möhren-Quiche mit Kerbel

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

Rezepte in dieser Galerie

Seidentofu mit bunten Möhren

Möhren vom Blech und Kohlrabi-Stullen

Gewürzmöhren mit Haselnussbröseln und Ei

Möhren-Ziegenfrischkäse-Bruschetta

Bowl Rezepte zum Nachkochen

Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Sauerkrautknödeln

Fermentierte Möhren

Gratin und Möhren

Möhren-Ingwer-Gemüse

Gemüse-Quiche mit Feldsalat

Möhren-& Selleriechips mit Porree-Dip

Möhren-Kokos-Suppe mit Granatapfel

Rauke-Möhren-Gemüse

Hähnchen-Kebab und Möhrencreme

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Gemüse

Nudel-Risotto mit Möhren und Mozzarella

Ofengebackenes Gemüse mit Dip

Karottenkuchen mit Frosting

Brokkoli-Möhren-Kichererbsen-Eintopf

Lachsforelle mit Würzkruste auf Gemüse

Carrot Cake

Frühlingsgemüse mit Dip

Lila-Möhren-Creme mit Pita-Flade

Möhrenkuchen mit Walnüssen und Frischkäse

Frühlings-Quiche

Möhren-Haselnuss-Suppe mit Cheddar-Ecken

Gemüse-Kebabs mit Taboulé

Rüblikuchen mit Mini-Möhren

Möhrensuppe mit Avocado-Tomaten-Salsa und Blutwurst

Veganer Lachs: Karottenlachs

Möhrentarte mit Blätterteig

Schickes Party-Outfit: das Mäntelchen aus Frischkäse, Butter, Zucker und einem Hauch Vanille. Zum Rezept: Macadamia-Möhrenkuchen

Möhren-Quiche mit Kerbel

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