Möhren-Rezepte - gesund und vielfältig

In die Glücks-Bowl haben sich nicht nur Möhren, sondern auch Couscous, Halloumi, Gewürze und ein köstliches Feigen-Crumble eingeschlichen. So wird sie ihrem Namen absolut gerecht!

Die wieder sehr angesagte Methode der Fermentation setzt nährstofffreundlich auf Gärung statt auf Hitze. Die Möhren schmecken im Salat oder zum Beispiel zu Fleisch.

Petersilienwurzelgemüse: Diese vegetarische Beilage könnte bei euch an Weihnachten auf den Tisch kommen. Sie macht sicher eine gute Figur!

Gratin und Möhren: Hier kommt die perfekte vegetarische Beilage zu einem leckeren Herbstgericht wie Hirschrouladen. Yummie!

Ingwer wird gerieben und zusammen mit Ahornsirup über die gedünsteten Möhren gegeben - dadurch werden sie richtig schön würzig. Die perfekte Beilage!

Neben den Möhren sind hier noch Porree, Rote Bete, Pastinaken und Erbsen mit am Start, die in einem köstlichen Teig gebettet und mit einem Schmandguss überzogen werden.

Der Snack für den Filmabend steht – und er ist diesmal wirklich gesund! Die krossen Möhren und Selleriechips werden im Backofen selbst gemacht und mit einem frischen Dip serviert.

Möhrensuppe mit Kokosmilch ergibt ein richtig cremiges Süppchen. Mandelblätter und Granatapfelkerne setzen dabei noch eins drauf!

Als schnelles und frisches Gericht für zwischendurch bietet sich das Rauke-Möhren-Gemüse an. Es kann mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und einer Zubereitungszeit von 15 Minuten aufwarten.

Erst marinieren, dann kross anbraten, so wird das Hähnchenfleisch schön zart und saftig. Dazu servieren wir eine Creme aus Kichererbsen, Möhren und Ziegenfrischkäse. Zum Rezept: Hähnchen-Kebab und Möhrencreme

Die Süße der Möhren unterstreichen wir mit Dattelsirup bzw. Honig. Zum Rezept: Möhren mit Minze

Für Extraklasse-Geschmack haben wir die Möhren karamellisiert ? und die Nudeln risottohaft in Brühe gegart. Zum Rezept: Nudel-Risotto mit Möhren und Mozzarella

Gebratene Kabanossi-Wurst ist das Lecker-Geheimnis dieses Eintopfs: Ihr Bratfett sorgt für ein herrlich würziges Aroma. Zum Rezept: Brokkoli-Möhren-Kichererbsen-Eintopf

Mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal ist diese Möhrentarte schnell und einfach vorbereitet: Möhren, Lauchzwiebeln und Frischkäse-Eier-Sahne obendrauf und dann gemütlich ein halbes Stündchen in den Ofen. Zum Rezept: Möhrentarte mit Blätterteig

Zum festlichen Highlight werden die Lachsforellenfilets dank ihrer würzigen Kruste: Hier mischen Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam, Koriander und Kreuzkümmel mit. Zum Rezept: Lachsforelle mit Würzkruste auf Möhren-Zucchini-Gemüse

Möhren, Nudeln - und obendrauf: ein aromatischer Mix aus Knoblauch und italienischen Kräutern. Wer braucht da noch Fleisch? Zum Rezept: Italienische Möhren mit Sprinkle

Kumin gibt der cremigen Suppe, die Sie natürlich ebenso als Zwischengang servieren können, eine raffinierte Note, und Basilikum ist das mediterrane Tüpfelchen auf den Käseecken aus Filoteig. Zum Rezept: Möhren-Haselnuss-Suppe mit Cheddar-Ecken

Lila Möhren schmecken etwas kräftiger und süßer - und werden mit Kumin, Minze und Orange abgeschmeckt zum orientalischen Dip. Rezept: Lila-Möhren-Creme mit Pita-Flade

Möhren und Schmand machen diese Muffins wunderbar saftig, Mandeln sorgen für eine fein-süßliche Note. Zum Rezept: Mandel-Möhren-Muffins

Bei Salat haben viele Menschen Angst, nicht satt zu werden. Bei diesem ist die Sorge unbegründet: gebratener Tofu enthält viel Eiweiß - und das ist erwiesenermaßen ein Sattmacher. Und: Der Salat schmeckt sogar Veganern! Zum Rezept: Gebratener Tofu mit Zucchini-Möhren-Salat und Ingwer

Man muss keine Vegetarierin sein, um sich dafür zu begeistern: Möhrchen und Frühlingszwiebeln auf cremigem Schmand, die feine Schärfe von Meerettich und Kresse, und dann noch der Teig... Toll! Zum Rezept: Frühlings-Quiche

Nur kurz gekocht hat das Gemüse knackigen Biss - genau wie der Dip mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Zwiebeln & Rosinen. Zum Rezept: Frühlingsgemüse mit Dip

Gelb macht gute Laune! Vor allem, wenn es in Form dieser köstlichen Möhrensuppe daherkommt. Sie wird mit frischer Avocado-Tomaten-Salsa serviert. Schön bodenständig: die gebratenen Blutwurst-Scheiben. Zum Rezept: Möhrensuppe mit Blutwurst

Schickes Party-Outfit: das Mäntelchen aus Frischkäse, Butter, Zucker und einem Hauch Vanille. Zum Rezept: Macadamia-Möhrenkuchen