Geräucherter Heilbutt mit Rettich
Zutaten
4
Portionen
Rettich (mittelgroß)
Salz
Stange Stangen Meerrettich (etwa 2 cm)
EL EL Sesam (ungeschält)
Gramm Gramm Heilbutte (geräuchert, in Scheiben)
Zubereitung
-
Rettich schälen, abspülen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Die Rettichscheiben salzen. Meerrettich schälen und auf der groben Seite der Gemüsereibe in Späne raspeln.
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Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten. Heilbutt und Rettich auf Portionstellern oder einer Platte anrichten und mit Meerrettich und Sesam bestreuen.
Tipp
Schneckt auch gut mt Räucherlachs. Dazu: Buttertoast
