Hier kommen neun grüne Rezepte, die nach Sommer schmecken - garantiert mit viel Gemüse, Obst und frischen Kräutern: von der Sommergemüsesuppe mit Pesto bis zur grünen Grütze mit Pistazien-Eis.
Grüner Nudelkuchen
Es grünt so grün... wenn Spinat, grüne Nudeln und Erbsen in einer Auflaufform auf Kochschinken und Käse treffen. Wetten, dass Ihre Kinder diesem Auflauf grünes Licht geben? Zum Rezept: Grüner Nudelkuchen
Lachs mit Bärlauchkruste
"Grün, grün, grün sind alle meine Kleider" - dieses Kinderlied könnte auch unser Lachsfilet singen. Wir haben es nämlich in einen Mantel aus Bärlauch, Semmelbröseln und Käse gehüllt. Zum Rezept: Lachs mit Bärlauchkruste
Sommergemüsesuppe mit Pesto
Grüner wird's nicht - oder fallen Ihnen noch mehr grüne Gemüsesorten ein? In unserem Suppentopf finden sich Lauch, Zucchini, Erbsen und grüne Bohnen. Na gut, die Nudeln sind nicht grün. Aber das Pesto! Zum Rezept: Sommergemüsesuppe mit Pesto
Spargel-Schinken-Omelett
Wenn Sie und Ihre Kinder sich mal nicht grün sind, machen Sie ihnen ein Omelett mit Spargel, Petersilie, Parmaschinken und Ricotta. Danach ist ganz sicher Friede, Freude, Eierkuchen. Zum Rezept: Spargel-Schinken-Omelett
Arabische Hackbällchen auf Spinat
Einen grünen Daumen brauchen Sie nicht, damit die arabischen Hackbällchen auf Spinat gelingen. Dafür aber Piment, Kardamom, Zimt und Rosinen. Zum Rezept: Arabische Hackbällchen auf Spinat
Grünes Hühnercurry
Grün ist die Hoffnung, heißt es. Machen Sie sich aber nicht zu viele Hoffnungen, dass ihre Familie von dem grünen Hühnercurry noch was für den nächsten Tag übrig lässt! Zum Rezept: Grünes Hühnercurry
Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei
Ach du grüne Neue! Zumindest beinahe - in Frankfurter grüne Soße gehören nämlich sieben verschiedene Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Zum Rezept: Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei
Zucchini-Risotto
Dieses Risotto wird Ihre Familie ganz sicher über den grünen Klee loben: Dank Zucchini, Thymian und Rosmarin schmeckt es wie direkt vom Mittelmeer. Zum Rezept: Zucchini-Risotto
Grüne Grütze mit Pistazien-Eis
Rote Grütze ist ein Klassiker - aber versuchen Sie doch mal dasselbe in grün! Dieses Dessert wird mit Kiwis, grünen Trauben und Granny-Smith-Äpfel gemacht. Zum Rezept: Grüne Grütze mit Pistazien-Eis
