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Getrüffeltes Croissant

Getrüffeltes Croissant
Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 70 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

Zutaten

Für
16
Stück

Gramm Gramm TK-Blätterteig

Mehl (für die Arbeitsfläche)

Gramm Gramm TK-Blattspinat

Gramm Gramm Champignons

TL TL Butter

EL EL Wintertrüffel

TL TL Geflügelleberpasteten

TL TL Trüffelöl

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Ei

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Blätterteigscheiben nebeneinander auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Blattspinat auftauen lassen. Blätterteigplatten übereinander legen und dünn ausrollen. 16 Dreiecke von 8 cm Seitenlänge ausschneiden. Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Champignons putzen, hacken und in der Butter kurz andünsten. Spinat, Champignons, Trüffel, Geflügelleberpastete und Trüffelöl mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Dreiecke verteilen, aufrollen, zu Croissants formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen. Im Ofen in etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Am besten lauwarm servieren.
Tipp Frische Trüffel gibt es in guten Feinkostläden. Zur Not tun es auch Trüffel aus dem Glas. Bitte nicht am Trüffelöl sparen. Nur Öl nehmen, das mit echten Trüffeln aromatisiert wurde.