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Gnocchi-Auflauf mit Schinken und Champignons

gnocchi-auflauf-fs.jpg
Foto: Ulf Miers
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol

Pro Portion


Zutaten

Für
6
Portionen

Gramm Gramm Kirschtomate

Gramm Gramm Champignon

Gramm Gramm Kochschinken

Zwiebel

Knoblauchzehe

EL EL Öl

EL EL Tomatenmark

EL EL Mehl

Gramm Gramm Sahne

Kilogramm Kilogramm Gnocchi (aus dem Kühlregal)

Fett (für die Form)

Gramm Gramm Mozzarella

Gramm Gramm Käse (z. B. Gouda)

EL EL italienische Kräuter

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)


Zubereitung

  1. Kirschtomaten und Champignons halbieren. Kochschinken würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen.
  2. Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Inzwischen den Mozzarella würfeln und den Käse grob reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten kurz anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen und kurz beiseite stellen. In derselben Pfanne die Zwiebel glasig braten. Knoblauch dazupressen und mitbraten. Champignons und Kochschinken dazugeben und mitbraten.
  4. Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mehl unterrühren und kurz mitbraten. Sahne dazugießen. Kräuter unterrühren und die Soße fünf Minuten köcheln lassen. Tomaten dazugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.
  6. Eine große Auflaufform fetten und die Gnocchi hineingeben. Soße über die Gnocchi geben, Mozzarella und Reibekäse darüber verteilen und den Gnocchi-Auflauf 20 bis 30 Minuten backen.

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