Gnocchi mit Paprikakraut

Zutaten

Portion

  • 100 Gramm Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Rapsöl
  • 200 Gramm Sauerkraut (Frischkost; Reformhaus)
  • 1 TL Ajvar (oder Tomatenmark)
  • 0,13 Liter Gemüsefond
  • 2 EL Kochsahne (15 % Fett)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,25 TL Kümmel
  • Rosenpaprika
  • Paprika edelsüß
  • 150 Gramm Gnocchi (fertig z. B. von Steinhaus)
  • 2 TL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)
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Zubereitung

  1. Porreeringe und zerdrückten Knoblauch in Rapsöl in einem kleinen Topf kurz andünsten. Sauerkraut und Paprikamark unterrühren. Gemüsefond, Kochsahne und Gewürze zugeben und 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Kraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikakraut und abgetropfte Gnocchi anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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