Griechischer Hackbraten

So ein griechischer Hackbraten mit Oliven, Peperoni und Feta macht zehn Esser auf einmal satt und glücklich. Schön frisch dazu: ein grüner Salat.

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Zutaten
für Portionen
  • 3 Brötchen (vom Vortag)
  • 1 Bund Lauchzwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprikas
  • 400 Gramm Feta
  • 100 Gramm Peperoni (mild evtl.)
  • 100 Gramm schwarze Oliven (in Ringe geschnitten)
  • 1,3 Kilogramm Hackfleisch (gemischt, am besten Bio)
  • 5 Eier
  • 2 EL Senf (scharf)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Fett für die Form
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Zubereitung
  1. Die Brötchen in Wasser etwa 5 Minuten einweichen, dann gut mit den Händen ausdrücken und fein zerpflücken. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Paprika vierteln und die weißen Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen und fein würfeln. Den Feta fein zerbröckeln. Einige Paprika- und Feta-Stücke als Deko beiseite legen. Eventuell die Peperoni abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven grob hacken.
  3. Peperoni, Oliven, Paprika, Feta, Brötchen, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch und Eier mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verkneten und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform (etwa 40 x 22 cm Größe) fetten und den Hackteig hinein geben.
  4. Im Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis beim Hineinstechen kein roter Fleischsaft mehr austritt. Den Hackbraten etwas abkühlen lassen, mit den restlichen Paprika- und Feta-Stücken bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp!

Dazu schmeckt grüner Salat, Baguette und Kräuterquark

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