Vegan grillen: Die besten veganen Rezepte | BRIGITTE.de

Vegan grillen: Die besten veganen Rezepte

Wer vegan grillen will, muss nicht nur Tofu-Würstchen essen. Wir haben leckere Rezepte für Gemüse, Salate, Brot und Grillsoßen - alles vegan!

Pilz-Päckchen mit Guacamole — In den Päckchen stecken dreierlei Pilze. Olivenöl, Pimentos, Thymian und getrocknete Tomaten sorgen für die mediterrane Note, dazu gibt's Avocado-Dip.
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Pilz-Päckchen mit Guacamole

5

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 195 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 19 g

Seitan-Grillspieße mit Bohnensalat — Veganes Grillrezept, das auch den Fleischliebhabern schmeckt, wenn ihr es als kleine Abwechslung auf dem Grill zubereitet. Der Clou: Knackige Paprikaschoten sorgen für Biss.
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Seitan-Grillspieße mit Bohnensalat

6

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 14 g

Grillgemüse: Gegrilltes Gemüse auf einem Brett — Wir zeigen euch, wie ihr mediterranes Grillgemüse in einer gusseisernen Pfanne zubereiten könnt. Gegrilltes Gemüse macht sich nämlich hervorragend als Beilage zu Steak und Co.!
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Grillgemüse

38

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

Spargel in der Zange — Praktisch: Mit einer speziellen Gemüsezange könnt ihr ein Dutzend Spargelstangen oder mehr ganz unkompliziert auf einmal wenden.
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Spargel in der Zange

5

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 25 g

Gemüsespieße grillen: Pilz-Spieße und Paprikaspieße auf Tellern — Ihr wollt Gemüsespieße grillen und sucht noch nach einem leckeren Rezept? Wir haben zwei leckere Varianten: Pilz-Spieße und Paprikaspieße.
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Gemüsespieße grillen

40

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 30 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Kichererbsen-Brot-Salat — Der Kichererbsen-Brot-Salat ist ideal fürs Grillbuffet. Zusätzliches Plus für Veganer: Die Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß.
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Kichererbsen-Brot-Salat

0

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln — Wir packen Päckchen – mit kleinen Kartoffeln, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. 20 Minuten auf den Grill damit – köstlich!
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Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln

19

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Sesam-Austernpilze — Die Austernpilze werden in Sojasoße mariniert und dann auf Spießen fünf bis acht Minuten gegrillt. Sie schmecken auch kalt - aber wer will schon so lange warten?
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Sesam-Austernpilze

10

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 140 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 9 g

Paprika-Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen-Bällchen — Wer vegan genießen möchte und die orientalische Küche liebt, kommt bei diesem Paprika-Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen-Bällchen voll auf seine Kosten!
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Paprika-Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen-Bällchen

5

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 30 g

Gewürzbrot — Brot vom Grill? Ja, auch das ist möglich, dauert allerdings ein bisschen. Für das Gewürzbrot mit Koriander und Kümmel lohnt sich die Mühe aber!
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Gewürzbrot

5

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 2240 kcal, Kohlenhydrate: 464 g, Eiweiß: 68 g, Fett: 9 g

Tabouleh-Salat — Tabouleh ist ein Salat aus der orientalischen Küche, der mit Bulgur, Petersilie, Tomaten und Lauchzwiebeln zubereitet wird.
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Tabouleh-Salat

76

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Auberginensalat mit Sesam-Dip — Farbenfroh und gesund: Dieser Salat beweist, wie gut sich Auberginen, Radicchio, Tomaten und Minze miteinander kombinieren lassen.
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Auberginensalat mit Sesam-Dip

3

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Reissalat mit Avocado und Gurke — Express-Reis ist ruckzuck fertig gekocht und auch mit Avocado, Gurke und tiefgekühlten Erbsen habt ihr nicht viel Stress. Jetzt nur noch das Dressing anrühren und alles vermischen.
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Reissalat mit Avocado und Gurke

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

Kräutersaitling-Zucchini-Spieß — Feine Kräutersaitlinge und dünn geschnittene Zucchini werden aufgespießt, dann kommen sie für einige Minuten auf den Grill – vegetarisch lecker!
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Kräutersaitling-Zucchini-Spieß

5

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 85 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 9 g

Das können sich auch Veganer schmecken lassen! Gedünstetes Gemüse und Tofu, gewürzt mit Balsamessig und Dill. Dazu passt Quinoa, ein hirseähnliches Getreide.
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Artischocken-Gemüse mit Tofu

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 15 g

Penne-Salat mit Grillgemüse — Keine Party ohne Nudelsalat! Zum Glück ist der Klassiker offen für neue Ideen. Hier bringen wir ihn mit mediterranem Grillgemüse zusammen - im Ofen geschmort wird es aromatisch.
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Penne-Salat mit Grillgemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 19 g

Mit Paprikamark und passierten Tomaten wird aus Bulgur ganz einfach eine leckere Beilage zu Fleischgerichten. Ihr müsst dem Salat nur genug Zeit zum Durchziehen geben - dann wird es schön aromatisch.
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Tomaten-Bulgur

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 13 g

Würzig, süß, klebrig-weich, knackig: In so einer Schüssel Couscous mit Möhren, Lauchzwiebeln und Orange treffen viele Gegensätze aufeinander. Studentenfutter mit Mandeln und Rosinen sorgt für die typisch arabische Note. Schmeckt warm und kalt!
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Couscous mit Möhren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

Veganer Kartoffelsalat — Ein veganer Kartoffelsalat ist perfekt fürs Grill- oder Partybuffet geeignet. Im Rezept erklären wir euch, wie er mit nur wenigen Zutaten gelingt!
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Veganer Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

Veganer Nudelsalat — Wir zeigen euch, wie veganer Nudelsalat gelingt – perfekt für den Grillabend mit Freunden oder fürs Partybuffet!
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Veganer Nudelsalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Kartoffel-Topinambur-Salat — Kartoffelsalat mal anders: Wir geben für die Extraportion Aroma Topinambur dazu und runden das Ganze mit Radieschen und Schnittlauch ab. Toll auch zum Grillen!
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Kartoffel-Topinambur-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

Bei uns findet ihr auch Rezepte, wenn ihr vegetarisch grillen oder gesund grillen möchtet. Wenn es mal etwas Süßes sein soll, zeigen wir euch, wie ihr Ananas grillen könnt.

Weitere Rezepte

Grillrezepte: Verschiedene Grillsoßen — Selbst gemachte Saucen machen eine Grillparty zu einem unvergesslichen Abend. Also, was darf's sein - mit Vermouth veredelte Aioli, knoblauchwürzige südamerikanische Chimichurri, süßer Himbeerketchup oder fruchtig-scharfes Pfirsich-Chutney? Von links nach rechts: Zum Rezept: Aioli mit Noilly Prat, Zum Rezept: Chimichurri mit Oliven, Zum Rezept: Ketchup mit Himbeeren, Zum Rezept: Pfirsich-Chutney

© Thomas Neckermann

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Fotos: Janne Peters, Thomas Neckermann

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