Grüner Salat mit Radieschen

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Zutaten
für Portionen
  • 150 Gramm Feldsalat
  • 100 Gramm Rucola
  • 1 Bund Radieschen
  • 50 Gramm Radieschensprossen
  • 4 EL weißer Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 4 EL Olivenöl
  • Zucker
  • 50 Gramm Parmesan
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Zubereitung
  1. Feldsalat, Rauke und Radieschen putzen und abspülen. Salate trocken schleudern, Radieschen vierteln. Radieschensprossen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und mit Zucker abschmecken. Parmesan fein reiben und als kleine Häufchen in eine heiße Pfanne geben. Parmesan kurz zu Talern verschmelzen lassen und mit dem Salat servieren.
Tipp!

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