Name: Gulaschsuppe mit Wodka-Sahne
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 750 Gramm Gulasch; 1 Gemüsezwiebel; 3 Kartoffel; 1 EL Butterschmalz; 2 EL Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; Salz; Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 0,5 Bund Majoran; 3 EL Bratensauce; 150 Gramm Crème fraîche; 2 EL Wodka

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Eiweißreich, Kalorienarm, Low Carb

Pro Portion

Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 17 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

750

Gramm Gramm Gulasch

Gemüsezwiebel (500 g)

Kartoffeln (mehligkochend)

EL EL Butterschmalz

EL EL Tomatenmark

Knoblauchzehe

Salz

Cayennepfeffer

Prise Prisen Zucker

0.5

Bund Bund Majoran

EL EL Bratensauce (oder dunkler Soßenbinder)

150

Gramm Gramm Crème fraîche

EL EL Wodka

Zubereitung

Die Fleischwürfel etwas kleiner schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Fleisch portionsweise in heißem Butterschmalz kräftig braun anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und glasig anbraten. Tomatenmark, zerdrückten Knoblauch und Kartoffeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten. 1 1/2 L Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen. Abgezupfte Majoranblättchen (einige zum Garnieren beiseite legen) unterrühren und alles 10 Minuten weiterkochen. Die Suppe mit Bratensoße binden, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche und Wodka verrühren und auf die Suppe geben. Mit restlichen Majoranblättchen bestreuen.

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